Раздел 6 / 11

Страница 23 / 53

4. АССОРТИМЕНТ И КАЧЕСТВО МАСЛА ИЗ КОРОВЬЕГО МОЛОКА В РОССИИ

Режим постраничного просмотра

/

На первую страницу

На предыдущую главу

На следующую главу

На последнюю страницу

Озвучивание недоступно

/

Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Режим постраничного просмотра

Для продолжения работы требуется Registration

На предыдущую главу

На следующую главу

Скачать приложение

Производство масла из коровьего молока в России

Table of contents

ПРЕДИСЛОВИЕ

УСЛОВНЫЕ СОКРАЩЕНИЯ

1. СЛИВОЧНОЕ МАСЛО В СОВРЕМЕННОМ ПИТАНИИ

2. СТАНОВЛЕНИЕ МАСЛОДЕЛИЯ В РОССИИ +

3. НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ БАЗА РОССИЙСКОГО МАСЛОДЕЛИЯ +

4. АССОРТИМЕНТ И КАЧЕСТВО МАСЛА ИЗ КОРОВЬЕГО МОЛОКА В РОССИИ -

4.1. ОРИГИНАЛЬНОСТЬ РОССИЙСКОГО АССОРТИМЕНТА МАСЛА ИЗ КОРОВЬЕГО МОЛОКА

4.2. ОСОБЕННОСТИ ВКУСОВОГО БУКЕТА РОССИЙСКОГО СЛАДКО-СЛИВОЧНОГО МАСЛА...ПРИЯТНОГО И ВОСТРЕБОВАННОГО

4.3. СЛИВОЧНОЕ МАСЛО "СТАНДАРТ-2000" - СООТВЕТСТВУЮЩЕЕ ЗАПРОСАМ ВРЕМЕНИ

4.4. ПРОГНОЗИРОВАНИЕ И ОЦЕНКА КОНСИСТЕНЦИИ СЛИВОЧНОГО МАСЛА ПРИ ВЫРАБОТКЕ ЕГО РАЗНЫМИ МЕТОДАМИ ПРОИЗВОДСТВА

4.5. ОБОСНОВАНИЕ ТЕМПЕРАТУРНЫХ РЕЖИМОВ ХРАНЕНИЯ СЛИВОЧНОГО МАСЛА С УЧЕТОМ ФИЗИЧЕСКОГО СОСТОЯНИЯ ЖИРОВОЙ ФАЗЫ

4.6. ПРОБЛЕМАТИЧНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В МАСЛОДЕЛИИ МОЛОКА, СОДЕРЖАЩЕГОПОСТОРОННИЕ ХИМИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА

5. ВКЛАД РОССИЙСКИХ УЧЕНЫХ В МАСЛОДЕЛИЕ +

6. СПРЕДЫ В РОССИИ: АССОРТИМЕНТ, КАЧЕСТВО, СФЕРЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

7. ХРОНОЛОГИЯ РОССИЙСКИХ РАЗРАБОТОК В ОБЛАСТИ МАСЛОДЕЛИЯ (ВМЕСТО ЗАКЛЮЧЕНИЯ)

ИСПОЛЬЗОВАННАЯ ЛИТЕРАТУРА

ОБ АВТОРЕ