Раздел 5 / 7

Страница 45 / 71

4. Лабораторно-практические занятия по ветеринарно- санитарной экспертизе молока и молочных продуктов

Режим постраничного просмотра

/

На первую страницу

На предыдущую главу

На следующую главу

На последнюю страницу

Озвучивание недоступно

/

Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Режим постраничного просмотра

Для продолжения работы требуется Registration

На предыдущую главу

На следующую главу

Скачать приложение

Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии молока и молочных продуктов

Table of contents

Введение

1. Состав и свойства молока +

2. Получение, первичная переработка и ветеринарносанитарная экспертиза молока +

3. Ветеринарно-санитарная экспертиза молочной продукции +

4. Лабораторно-практические занятия по ветеринарно- санитарной экспертизе молока и молочных продуктов -

4.1. Ветеринарно-санитарная экспертиза молока

4.2. Определение физико-химических показателей качества молока

4.3. Определение микробиологических показателей молока, контроль качества пастеризации молока, определение фальсификации молока

4.4. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов переработки молока

4.5. Организация ветеринарно-санитарного контроля при производстве сырого молока в хозяйствах с использованием принципов ХАССП

Контрольные вопросы

Литература и нормативные документы