Раздел 1 / 10

Страница 1 / 3

Введение

Режим постраничного просмотра

/

На следующую главу

На последнюю страницу

Озвучивание недоступно

/

Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Режим постраничного просмотра

Для продолжения работы требуется Registration

На следующую главу

Скачать приложение

Технология переработки продукции растениеводства

Table of contents

Введение

Раздел I. Технология мукомольного и крупяного производства +

Раздел II. Технология производства растительных масел Глава 10. Пищевая ценность масел и жиров +

Раздел III. Технология хлебопекарного производства Глава 13. Технологическая схема производства хлебобулочных изделий +

Раздел IV. Технология переработки плодоовощного сырья Глава 22. Характеристика плодоовощного сырья и продуктов его переработки +

Раздел V. Основы пивоварения Глава 26. Характеристика сырья для получения пива +

Раздел VI. Технология производства спирта Глава 31. Подготовка сырья к переработке +

Раздел VII. Технология свеклосахарного производства Глава 37. Выращивание сахарной свеклы +

Словарь употребляемых терминов и понятий

Список литературы