Раздел 5 / 7

Страница 13 / 13

ЧАСТЬ II. ЛАБОРАТОРНЫЙ ПРАКТИКУМ

Режим постраничного просмотра

/

На первую страницу

На предыдущую главу

На следующую главу

На последнюю страницу

Озвучивание недоступно

/

Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Режим постраничного просмотра

Для продолжения работы требуется Registration

На предыдущую главу

На следующую главу

Скачать приложение

Технология производства соленой рыбы

Table of contents

ПРЕДИСЛОВИЕ

ПРИНЯТЫЕ СОКРАЩЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ

ЧАСТЬ I. ПРОИЗВОДСТВО СОЛЕНЫХ РЫБНЫХ ПРОДУКТОВ +

ЧАСТЬ II. ЛАБОРАТОРНЫЙ ПРАКТИКУМ -

Лабораторная работа № 1. Изучение технологического процесса производства пресервов из мелкой рыбы

Занятие № 1

Занятие № 2

Занятия № 3 и 4

Лабораторная работа № 2. Исследование возможности при посоле рыбы частичной замены поваренной соли другими веществами

Занятие № 1

Занятие № 2

Занятия № 3 и 4

Занятия № 5, 6, 7

ПРИЛОЖЕНИЯ +

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК