Раздел 5 / 7

Страница 4 / 175

IV. КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ

Режим постраничного просмотра

/

На первую страницу

На предыдущую главу

На следующую главу

На последнюю страницу

Озвучивание недоступно

/

Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Режим постраничного просмотра

Для продолжения работы требуется Registration

На предыдущую главу

На следующую главу

Скачать приложение

Товароведение и экспертиза продовольственных товаров растительного происхождения. Кондитерские товары

Table of contents

Предисловие

I. КРАХМАЛ И КРАХМАЛОПРОДУКТЫ +

II. САХАР И ЕГО ЗАМЕНИТЕЛИ +

IV. КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -

1. Сахаристые кондитерские изделия

1.1. Мармелад

1.2. Пастильные изделия

1.3. Варенье

1.5. Повидло

1.6. Конфитюр

1.7. Цукаты

1.9. Какао-бобы

1.10. Шоколад

1.11. Какао-порошок

1.12. Карамель

1.13. Конфеты

1.15. Драже

1.16. Жевательная резинка

1.17. Халва

2. Мучные кондитерские изделия

2.1. Печенье

2.2. Пряничные изделия

2.3. Крекер

2.4. Галеты

2.5. Сладости мучные

2.6. Вафли

2.7. Торты и пирожные

2.8. Кексы, рулеты, ромовые бабы

3. Восточные сладости

4. Кондитерские товары специального назначения

Приложения
Показатели безопасности сахара, меда и кондитерскх издалий (СанПиН 11-63 РБ 98)

Литература