Справка
STUDENT'S CONSULTANT
Электронная библиотека технического вуза
Все издания
Login/Registration
Во весь экран / Свернуть
ru
Accessibility
General Catalogue
Все издания
Menu
Искать в книге
К результату поиска
Advanced search
Bookmarks
Homepage
Login/Registration
Во весь экран / Свернуть
ru
Управление
My reports
General Catalogue
Издательства
УГС
Мои списки
Download app
Технология переработки продукции растениеводства
Оборот титула
Table of contents
Введение
Раздел I. Технология мукомольного и крупяного производства
-
Глава 1. Виды помолов. Ассортимент мукомольной продукции
Глава 2. Подготовка зерна к помолу в элеваторе
Глава 3. Подготовка зерна к помолу в зерноочистительном отделении мельницы
Глава 4. Переработка зерна в муку
Глава 5. Выявление причин недобора муки, выработка муки, нестандартной по качеству
Глава 6. Технологические свойства зерна крупяных культур
Глава 7. Подготовка зерна к переработке
Глава 8. Переработка зерна в крупу
Глава 9. Переработка зерна отдельных крупяных культур в крупу
Раздел II. Технология производства растительных масел Глава 10. Пищевая ценность масел и жиров
+
Раздел III. Технология хлебопекарного производства Глава 13. Технологическая схема производства хлебобулочных изделий
+
Раздел IV. Технология переработки плодоовощного сырья Глава 22. Характеристика плодоовощного сырья и продуктов его переработки
+
Раздел V. Основы пивоварения Глава 26. Характеристика сырья для получения пива
+
Раздел VI. Технология производства спирта Глава 31. Подготовка сырья к переработке
+
Раздел VII. Технология свеклосахарного производства Глава 37. Выращивание сахарной свеклы
+
Словарь употребляемых терминов и понятий
Список литературы
Close Menu
Раздел
2
/
10
Страница
1
/
186
Раздел I. Технология мукомольного и крупяного производства
/
/
Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Для продолжения работы требуется
Registration
General Catalogue
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Технология переработки продукции растениеводства
Table of contents
Введение
Раздел I. Технология мукомольного и крупяного производства
-
Глава 1. Виды помолов. Ассортимент мукомольной продукции
Глава 2. Подготовка зерна к помолу в элеваторе
Глава 3. Подготовка зерна к помолу в зерноочистительном отделении мельницы
Глава 4. Переработка зерна в муку
Глава 5. Выявление причин недобора муки, выработка муки, нестандартной по качеству
Глава 6. Технологические свойства зерна крупяных культур
Глава 7. Подготовка зерна к переработке
Глава 8. Переработка зерна в крупу
Глава 9. Переработка зерна отдельных крупяных культур в крупу
Раздел II. Технология производства растительных масел Глава 10. Пищевая ценность масел и жиров
+
Раздел III. Технология хлебопекарного производства Глава 13. Технологическая схема производства хлебобулочных изделий
+
Раздел IV. Технология переработки плодоовощного сырья Глава 22. Характеристика плодоовощного сырья и продуктов его переработки
+
Раздел V. Основы пивоварения Глава 26. Характеристика сырья для получения пива
+
Раздел VI. Технология производства спирта Глава 31. Подготовка сырья к переработке
+
Раздел VII. Технология свеклосахарного производства Глава 37. Выращивание сахарной свеклы
+
Словарь употребляемых терминов и понятий
Список литературы
