Раздел 10 / 13

Страница 7 / 41

Глава 8. Холодильное оборудование

Режим постраничного просмотра

/

На первую страницу

На предыдущую главу

На следующую главу

На последнюю страницу

Озвучивание недоступно

/

Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Режим постраничного просмотра

Для продолжения работы требуется Registration

На предыдущую главу

На следующую главу

Скачать приложение

Торговое оборудование

Table of contents

Предисловие

Введение

Глава 1. Немеханическое торговое оборудование +

Глава 2. Торговый инвентарь +

Глава 3. Измерительное оборудование +

Глава 4. Оборудование для фасовки и упаковки товаров +

Глава 5. Измельчительно-режущее оборудование +

Глава 6. Контрольно-кассовое оборудование +

Глава 7. Работа кассира. Оформление кассовых и платежных документов +

Глава 8. Холодильное оборудование -

8.1. Значение холода для сохранения качества скоропортящихся пищевых продуктов

8.2. Охлаждение, его виды. Безмашинное охлаждение

8.3. Машинное охлаждение, его преимущества. Холодильные агенты, их виды и свойства

8.4. Компрессионная холодильная машина, ее устройство и принцип работы

8.5. Типы холодильных агрегатов и машин, их классификация и условные обозначения

8.6. Торговое холодильное оборудование

8.7. Характеристика холодильных камер и шкафов

8.8. Характеристика холодильного оборудования для показа и продажи товаров

8.9. Эксплуатация холодильного оборудования

8.10. Расчет потребности в охлаждаемых площадях и холодильных машинах. Выбор типа и марки холодильной машины

Глава 9. Подъемно-транспортное оборудование +

Литература

Приложения