Для каталогаРодионова, Н. С. Технология мучных кулинарных изделий : учеб. пособие / Родионова Н. С. , Дерканосова А. А. , Тефикова С. Н. , Коломникова Я. П. , Белокурова Е. В. , Мануковская М. В. - Воронеж : ВГУИТ, 2014. - 220 с. - ISBN 978-5-00032-061-7. - Текст : электронный // ЭБС "Консультант студента" : [сайт]. - URL : https://prior.studentlibrary.ru/book/ISBN9785000320617.html (дата обращения: 20.04.2025). - Режим доступа : по подписке.
АвторыРодионова Н.С., Дерканосова А.А., Тефикова С.Н., Коломникова Я.П., Белокурова Е.В., Мануковская М.В.
ИздательствоВГУИТ
Тип изданияучебное пособие
Год издания2014
ПрототипЭлектронное издание на основе: Технология мучных кулинарных изделий [Текст] : учеб. пособие / Н.С. Родионова, А.А. Дерканосова, С.Н. Тефикова [и др.]; Воронеж. гос. ун-т инж. технол. - Воронеж : ВГУИТ, 2014. - 220 с. - ISBN 978-5-00032-061-7.