Применение принципов ХАССП при производстве продуктов питания. Практикум
Для каталогаНовикова, И. В. Применение принципов ХАССП при производстве продуктов питания. Практикум : учеб. пособие / И. В. Новикова, Е. А. Коротких, А. В. Коростелев. - Воронеж : ВГУИТ, 2018. - 55 с. - ISBN 978-5-00032-356-4. - Текст : электронный // ЭБС "Консультант студента" : [сайт]. - URL : https://prior.studentlibrary.ru/book/ISBN9785000323564.html (дата обращения: 06.04.2025). - Режим доступа : по подписке.
АвторыНовикова И.В., Коротких Е.А., Коростелев А.В.
ИздательствоВГУИТ
Тип изданияучебное пособие
Год издания2018
ПрототипЭлектронное издание на основе: Применение принципов ХАССП при производстве продуктов питания. Практикум [Текст] : учеб. пособие / И.В. Новикова, Е.А. Коротких, А.В. Коростелев; Воронеж. гос. ун-т инж. технол. - Воронеж : ВГУИТ, 2018. - 55 с. - ISBN 978-5-00032-356-4.
АннотацияУчебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19.04.02 - "Продукты питания из растительного сырья". Оно закрепляет теоретические знания дисциплины блока 1 базовой части "Применение принципов ХАССП при производстве продуктов питания".
Загружено 2020-05-18