Для каталогаШапкарина, А. И. Технологии производства дрожжей : учеб. пособие / А. И. Шапкарина, Н. А. Янпольская, С. В. Минаева, Л. В. Грошева. - Воронеж : ВГУИТ, 2018. - 175 с. - ISBN 978-5-00032-395-3. - Текст : электронный // ЭБС "Консультант студента" : [сайт]. - URL : https://prior.studentlibrary.ru/book/ISBN9785000323953.html (дата обращения: 07.04.2025). - Режим доступа : по подписке.
АвторыШапкарина А.И., Янпольская Н.А., Минаева С.В., Грошева Л.В.
ИздательствоВГУИТ
Тип изданияучебное пособие
Год издания
Технологии производства дрожжей