Справка
ЭБС "КОНСУЛЬТАНТ СТУДЕНТА"
Электронная библиотека технического вуза
Все издания
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Версия для слабовидящих
Каталог
Все издания
Меню
Искать в книге
К результату поиска
Расширенный поиск
Закладки
На главную
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Управление
Мои отчеты
Каталог
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Технологии производства дрожжей
Оборот титула
Оглавление
ВВЕДЕНИЕ В ДИСЦИПЛИНУ
ГЛАВА 1. ФИЗИОЛОГИЯ И МОРФОЛОГИЯ ДРОЖЖЕЙ
ГЛАВА 2. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ДРОЖЖЕЙ
ГЛАВА 3. МИКРОБИОЛОГИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ И МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
ГЛАВА 4. САНИТАРНЫЙ РЕЖИМ И ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ В ДРОЖЖЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ
ПРИЛОЖЕНИЕ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
Close Menu
Раздел
6
/
7
Страница
1
/
21
ПРИЛОЖЕНИЕ
/
/
Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Для продолжения работы требуется
Регистрация
Каталог
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Технологии производства дрожжей
Оглавление
ВВЕДЕНИЕ В ДИСЦИПЛИНУ
ГЛАВА 1. ФИЗИОЛОГИЯ И МОРФОЛОГИЯ ДРОЖЖЕЙ
ГЛАВА 2. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ДРОЖЖЕЙ
ГЛАВА 3. МИКРОБИОЛОГИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ И МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
ГЛАВА 4. САНИТАРНЫЙ РЕЖИМ И ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ В ДРОЖЖЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ
ПРИЛОЖЕНИЕ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
