Раздел 2 / 11

Страница 1 / 58

Часть первая ПОТЕНЦИОМЕТРИЧЕСКИЙ МЕТОД АНАЛИЗА

Режим постраничного просмотра

/

На первую страницу

На предыдущую главу

На следующую главу

На последнюю страницу

Озвучивание недоступно

/

Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Режим постраничного просмотра

Для продолжения работы требуется Регистрация

На предыдущую главу

На следующую главу

Скачать приложение

Практикум по аналитической химии. Анализ пищевых продуктов. В 4-х книгах. Книга 3. Электрохимические методы анализа.

Оглавление

Предисловие

Часть первая ПОТЕНЦИОМЕТРИЧЕСКИЙ МЕТОД АНАЛИЗА -

Лабораторная работа № 1. Определение щелочности мучных кондитерских изделий

Лабораторная работа № 2. Определение титруемой кислотности пива

Лабораторная работа № 3. Определение кислотности молока и кисломолочных продуктов

Лабораторная работа № 4. Определение свободных жирных кислот в мясе

Лабораторная работа № 5. Определение кислотности хлеба и хлебобулочных изделий

Лабораторная работа № 6. Определение кислот в этаноле

Лабораторная работа № 7. Определение сложных эфиров в этаноле

Лабораторная работа № 8. Определение белков в молоке

Лабораторная работа № 9. Определение общего содержания извести в известковом молоке

Лабораторная работа № 10. Определение гидроксида натрия в техническом препарате каустической соды

Лабораторная работа № 11. Определение пероксидного числа жира в мясе

Лабораторная работа № 12. Определение крахмала в колбасных изделиях

Лабораторная работа № 13. Определение мальтозы в пивном сусле

Лабораторная работа № 14. Определение глютатиона в солоде

Лабораторная работа № 15. Определение дихроматной окисляемости сточной воды

Лабораторная работа № 16. Определение кальция в мясе и мясных продуктах

Лабораторная работа № 17. Определение хлорида кальция в плавленом продукте

Лабораторная работа № 18. Определение нитрат-ионов в молоке

Лабораторная работа № 19. Определение магния в молочных продуктах

Лабораторная работа № 20. Определение калия в зерне

Лабораторная работа № 21. Определение хлороводородной кислоты в водном растворе

Лабораторная работа № 22. Измерение рН сиропа и мелассы

Лабораторная работа № 23. Определение кислотности ячменя и других зерновых

Лабораторная работа № 24. Определение титруемой кислотности пива

Лабораторная работа № 25. Определение нитритов и нитратов в мясных продуктах

Часть вторая КУЛОНОМЕТРИЧЕСКИЙ МЕТОД АНАЛИЗА +

Часть третья КОНДУКТОМЕТРИЧЕСКИЙ МЕТОД АНАЛИЗА +

Часть четвертая АМПЕРОМЕТРИЧЕСКИЙ МЕТОД АНАЛИЗА +

Часть пятая ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ ТЕХНИКИ БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ РАБОТЕ В ЛАБОРАТОРИИ ЭЛЕКТРОХИМИЧЕСКИХ МЕТОДОВ АНАЛИЗА

Часть шестая ПРОГРАММЫ ДЛЯ ТЕСТИРОВАНИЯ
I. Потенциометрический метод анализа

II. Кулонометрический метод анализа

III. Кондуктометрический метод анализа

IV. Амперометрический метод анализа

Список рекомендуемой литературы