Раздел 8 / 11

Страница 19 / 19

ГЛАВА 6. Организация труда на предприятиях общественного питания

Режим постраничного просмотра

/

На первую страницу

На предыдущую главу

На следующую главу

На последнюю страницу

Озвучивание недоступно

/

Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Режим постраничного просмотра

Для продолжения работы требуется Регистрация

На предыдущую главу

На следующую главу

Скачать приложение

Организация производства и логистика предприятий общественного питания

Оглавление

От авторов

Введение в дисциплину

ГЛАВА 1. Классические и инновационные приемы и методы организации управления производственными процессами на предприятии общественного питания +

ГЛАВА 2. Организация товароснабжения предприятий общественного питания +

ГЛАВА 3. Оперативное планирование производства, нормативные и технологические документы, регламентирующие деятельность предприятия питания. Правила оказания услуг +

ГЛАВА 4. Структура производства +

ГЛАВА 5. Производственная логистика. Законы логистики предприятий общественного питания +

ГЛАВА 6. Организация труда на предприятиях общественного питания -

6.1. Сущность и задачи научной организации труда

6.2. Классификация и организация рабочих мест

6.3. Оснащение и планировка рабочих мест

Контрольные вопросы

ГЛАВА 7. Процесс управления производственными логистическими процессами на предприятии питания. Технологии продаж +

ГЛАВА 8. Оценка рисков в области снабжения, хранения и движения запасов +

Библиографический список