Раздел 12 / 14

Страница 1 / 11

Лабораторная работа № 10. Расчет и приготовление купажа ликероводочных изделий, анализ водки и ликероводочных изделий

/

Режим прокрутки

На первую страницу

На предыдущую главу

На предыдущую страницу

На следующую страницу

На следующую главу

На последнюю страницу

/

Если Вы наш подписчик,то для того чтобы скопировать текст этой страницы в свой конспект,
используйте просмотр в виде pdf. Вам доступно 2 стр. из этой главы.

На первую страницу

На предыдущую главу

На предыдущую страницу

На следующую страницу

На следующую главу

На последнюю страницу

Скачать приложение

Технология отрасли (Технология бродильных производств)

Оглавление

От авторов

Техника безопасности

Лабораторная работа № 1. Влияние технологических факторов на выход экстракта при приготовлении пивного сусла

Лабораторная работа № 2. Анализ пивного сусла

Лабораторная работа № 3. Анализ пива

Лабораторная работа № 4. Расчет расхода сырья на приготовление безалкогольных напитков, приготовление и анализ купажного сиропа

Лабораторная работа № 5. Физико-химический анализ и органолептическая оценка кваса

Лабораторная работа № 6. Получение разваренной массы, сусла и постановка бродильных проб

Лабораторная работа № 7. Анализ зрелой бражки

Лабораторная работа № 8. Анализ прессованных хлебопекарных дрожжей

Лабораторная работа № 9. Анализ спиртованных соков, морсов, настоев и ароматных спиртов

Лабораторная работа № 10. Расчет и приготовление купажа ликероводочных изделий, анализ водки и ликероводочных изделий

Приложения

Библиографический список