Раздел 3 / 7

Страница 1 / 254

Часть вторая. ОДНОРОДНЫЕ ГРУППЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

Режим постраничного просмотра

На первую страницу

На предыдущую главу

На следующую главу

На последнюю страницу

Озвучивание недоступно

/

Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Режим постраничного просмотра

Для продолжения работы требуется Регистрация

На предыдущую главу

На следующую главу

Скачать приложение

Термины и определения в области пищевой и перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания

Оглавление

ВВЕДЕНИЕ

Часть первая. ГИГИЕНА ПИТАНИЯ

Часть вторая. ОДНОРОДНЫЕ ГРУППЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ -

2.1. Зерно

2.2. Хлеб, хлебобулочные и макаронные изделия

2.3. Плоды, овощи, грибы и продукты их переработки

2.4. Пищевые концентраты и крахмал

2.4.2. Кофе

2.4.3. Крахмал и крахмалопродукты

2.4.4. Пищевые добавки, пищевые красители и ароматизаторы

2.4.5. Пищевые кислоты

2.5. Табак и табачные изделия

2.6. Кондитерские изделия и продукты сахарной промышленности

2.7. Напитки и продукты брожения

2.7.1. Вода

2.7.2. Безалкогольные напитки

2.7.3. Слабоалкогольные напитки

2.7.4. Алкогольные напитки

2.8. Молоко и молочные продукты

2.9. Жировые продукты (растительные масла, животные жиры и продукты их переработки)

2.10. Мясо и мясопродукты, в том числе мясо птицы, яйцо и продукты их переработки

2.11. Рыба, рыбопродукты и нерыбные объекты водного промысла

2.12. Стандартизация, сертификация и менеджмент качества продукции

Часть третья. ТОРГОВЛЯ +

Часть четвертая. ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ

ПЕРЕЧЕНЬ НОРМАТИВНЫХ ДОКУМЕНТОВ, ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ПРИ ПОДГОТОВКЕ СПРАВОЧНИКА

АЛФАВИТНЫЙ УКАЗАТЕЛЬ ТЕРМИНОВ