Раздел 3 / 6

Страница 1 / 97

Глава 1. СВЕЖИЕ ДИКОРАСТУЩИЕ ПЛОДЫ, ЯГОДЫ, ОРЕХИ И СЪЕДОБНЫЕ ТРАВЯНИСТЫЕ РАСТЕНИЯ

Режим постраничного просмотра

/

На первую страницу

На предыдущую главу

На следующую главу

На последнюю страницу

Озвучивание недоступно

/

Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Режим постраничного просмотра

Для продолжения работы требуется Регистрация

На предыдущую главу

На следующую главу

Скачать приложение

Экспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений. Качество и безопасность

Оглавление

ПРЕДИСЛОВИЕ

ОТ АВТОРОВ

Глава 1. СВЕЖИЕ ДИКОРАСТУЩИЕ ПЛОДЫ, ЯГОДЫ, ОРЕХИ И СЪЕДОБНЫЕ ТРАВЯНИСТЫЕ РАСТЕНИЯ -

1.1. Термины и определения

1.2. Классификация дикорастущих

1.3. Сбор и хранение

1.4. Пищевая ценность дикорастущих

1.4.1. Плоды, ягоды и травянистые растения

1.4.2. Орехи

1.5. Показатели безопасности

1.6. Идентификация и экспертиза качества дикорастущих

1.6.1. Правила приемки, отбор проб

1.6.2. Органолептические и физико-химические показатели качества

Глава 2. ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ДИКОРАСТУЩИХ ПЛОДОВ, ЯГОД И ПИЩЕВЫХ ТРАВЯНИСТЫХ РАСТЕНИЙ +

ЛИТЕРАТУРА

НОРМАТИВНЫЕ И ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ