Справка
ЭБС "КОНСУЛЬТАНТ СТУДЕНТА"
Электронная библиотека технического вуза
Все издания
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Версия для слабовидящих
Каталог
Все издания
Меню
Искать в книге
К результату поиска
Расширенный поиск
Закладки
На главную
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Управление
Мои отчеты
Каталог
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения
Оборот титула
Оглавление
Постановление от 27 октября 2020 г. № 32 "Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм САНПИН 2.3/2.4.3590-20 “Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения”"
Санитарно-эпидемиологические правила и нормы САНПИН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"
+
Приложение № 1. Гигиенический журнал (сотрудники)
Приложение № 2. Журнал учета температурного режима холодильного оборудования
Приложение № 3. Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях
Приложение № 4. Журнал бракеража готовой пищевой продукции
Приложение № 5. Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции
Приложение № 6. Перечень пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей
Приложение № 7. Среднесуточные наборы пищевой продукции (минимальные)
Приложение № 8. Меню приготавливаемых блюд Возрастная категория: от 1 года до 3 лет/3-6 лет/7-11 лет/12 лет и старше
Приложение № 9. Масса порций для детей в зависимости от возраста (в граммах)
Приложение № 10. Потребность в пищевых веществах, энергии, витаминах и минеральных веществах (суточная)
Приложение № 11. Таблица замены пищевой продукции в граммах (нетто) с учетом их пищевой ценности
Приложение № 12. Количество приемов пищи в зависимости от режима функционирования организации и режима обучения
Приложение № 13. Ведомость контроля за рационом питания
Постановление от 22 мая 2003 г. № 98 "О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов САНПИН 2.3.2.1324-03"
Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.3.2.1324-03 "2.3.2. Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов"
-
I. Общие положения и область применения
II. Требования для обоснования сроков годности пищевых продуктов
III. Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов
Приложение 1. Условия хранения, сроки годности особоскоропортящихся и скоропортящихся продуктов при температуре (4 +/-2) град. С
Приложение 2. Термины и определения
Close Menu
Раздел
15
/
17
Страница
1
/
5
Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.3.2.1324-03 "2.3.2. Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов"
/
/
I. Общие положения и область применения
Если Вы наш подписчик,то для того чтобы скопировать текст этой страницы в свой конспект,
используйте
просмотр в виде pdf
. Вам доступно 20 стр. из этой главы.
Каталог
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения
Оглавление
Постановление от 27 октября 2020 г. № 32 "Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм САНПИН 2.3/2.4.3590-20 “Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения”"
Санитарно-эпидемиологические правила и нормы САНПИН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"
+
Приложение № 1. Гигиенический журнал (сотрудники)
Приложение № 2. Журнал учета температурного режима холодильного оборудования
Приложение № 3. Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях
Приложение № 4. Журнал бракеража готовой пищевой продукции
Приложение № 5. Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции
Приложение № 6. Перечень пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей
Приложение № 7. Среднесуточные наборы пищевой продукции (минимальные)
Приложение № 8. Меню приготавливаемых блюд Возрастная категория: от 1 года до 3 лет/3-6 лет/7-11 лет/12 лет и старше
Приложение № 9. Масса порций для детей в зависимости от возраста (в граммах)
Приложение № 10. Потребность в пищевых веществах, энергии, витаминах и минеральных веществах (суточная)
Приложение № 11. Таблица замены пищевой продукции в граммах (нетто) с учетом их пищевой ценности
Приложение № 12. Количество приемов пищи в зависимости от режима функционирования организации и режима обучения
Приложение № 13. Ведомость контроля за рационом питания
Постановление от 22 мая 2003 г. № 98 "О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов САНПИН 2.3.2.1324-03"
Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.3.2.1324-03 "2.3.2. Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов"
-
I. Общие положения и область применения
II. Требования для обоснования сроков годности пищевых продуктов
III. Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов
Приложение 1. Условия хранения, сроки годности особоскоропортящихся и скоропортящихся продуктов при температуре (4 +/-2) град. С
Приложение 2. Термины и определения