Раздел 5 / 10

Страница 1 / 38

Глава 3. Основы реометрии. Методы измерений и измерительные приборы для определения реологических параметров

/

Режим прокрутки

На первую страницу

На предыдущую главу

На предыдущую страницу

На следующую страницу

На следующую главу

/

3.1 Классификация методов и приборов для определения реологических свойств материалов

Если Вы наш подписчик,то для того чтобы скопировать текст этой страницы в свой конспект,
используйте просмотр в виде pdf. Вам доступно 7 стр. из этой главы.

На первую страницу

На предыдущую главу

На предыдущую страницу

На следующую страницу

На следующую главу

Скачать приложение

Реология и физико-механические свойства пищевых продуктов

Оглавление

Предисловие

Введение

Глава 1. Основные подходы к классификации пищевых материалов +

Глава 2. Теоретические основы реологических свойств жидкообразных материалов. Общая реология +

Глава 3. Основы реометрии. Методы измерений и измерительные приборы для определения реологических параметров -

3.1 Классификация методов и приборов для определения реологических свойств материалов

3.2 Определение структурно-механических характеристик жидких (условно ньютоновских) и жидкообразных продуктов методами капиллярной вискозиметрии

3.2.1 Теория капиллярных вискозиметров

3.2.2 Устройство, принцип действия капиллярных вискозиметров и методики расчета свойств исследуемых материалов

3.3 Ротационная вискозиметрия

3.3.1 Теория ротационных вискозиметров

3.3.2 Устройство, принцип действия ротационных вискозиметров и методики расчета свойств исследуемых материалов

3.4 Теория конических пластометров

Контрольные вопросы

Глава 4. Реодинамика +

Глава 5. Физико-механические свойства твердых тел +

Глава 6. Приборы и методы исследований прочностных свойств твердых тел +

Глава 7. Физико-механические свойства сыпучих материалов +

Литература