Справка
ЭБС "КОНСУЛЬТАНТ СТУДЕНТА"
Электронная библиотека технического вуза
Все издания
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Версия для слабовидящих
Каталог
Все издания
Меню
Искать в книге
К результату поиска
Расширенный поиск
Закладки
На главную
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Управление
Мои отчеты
Каталог
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов
Оборот титула
Оглавление
ВВЕДЕНИЕ
Глава 1. ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ: ПОНЯТИЕ, СУЩНОСТЬ И ПУТИ ДОСТИЖЕНИЯ
+
Глава 2. КЛАССИФИКАЦИЯ ПОТЕНЦИАЛЬНО ОПАСНЫХ ВЕЩЕСТВ ПИЩИ И ОСНОВНЫЕ ПУТИ ЕЕ ЗАГРЯЗНЕНИЯ
-
2.1. Пища как возможный источник и носитель потенциально опасных веществ. Безопасность пищи
2.2. Природные компоненты пищи и их действие на организм человека
2.2.1. Потенциальная опасность пищевых компонентов
2.2.2. Роль балластных компонентов в питании
2.2.3. Опасность веществ с выраженной фармакологической активностью, входящих в состав продуктов питания
2.2.4. Влияние антиалиментарных веществ на безопасность пищевых продуктов
2.2.5. Токсичные компоненты пищевых продуктов
Каталог
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Светский этикет
Оглавление
Об авторе
Вместо предисловия
Его Величество Этикет
Сервировка стола для торжественного обеда или ужина
Этикет в гостях
Что и как есть
Поведение в ресторане
Виды приёмов
И, наконец, о вине!
Идеальные сочетания
Заключение