Раздел 2 / 9

Страница 1 / 71

1. Методы исследования свойств сырья и продуктов питания

Режим постраничного просмотра

/

На первую страницу

На предыдущую главу

На следующую главу

На последнюю страницу

Озвучивание недоступно

/

Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Режим постраничного просмотра

Для продолжения работы требуется Регистрация

На предыдущую главу

На следующую главу

Скачать приложение

Научно-исследовательская практика

Оглавление

Введение

1. Методы исследования свойств сырья и продуктов питания -

1.1 Органолептическая оценка продуктов питания

1.2 Методы определения влажности сырья и пищевых продуктов

1.3 Рефрактометрический метод определения содержания сухих веществ

1.4 Определение плотности жидких материалов

1.5 Определение массовой доли минеральных веществ

1.6 Поляриметрический метод определениея массовой доли крахмала в сырье и пищевых продуктах

1.7 Колориметрический метод определение массовой доли сахаров в сырье и пищевых продуктах

1.8 Определение массовой доли жира

1.9 Новые методы оценки технологических качеств зерна пшеницы с использованием информационных технологий

2. Методы обработки результатов экспериментальных исследований +

Список использованных источников

Приложение А. Значения коэффициентов Z2 и Z 22

Приложение Б. Значения критерия ат для определения грубых ошибок

Приложение В. Значения критерия Стьюдента t(P;f) при разных уровнях значимости

Приложение Г. Значения критерия Фишера FT для уровня значимости q=0,05

Приложение Д. Значения параметра t(P) при разных значения функции ошибок Ф^)