Раздел 6 / 11

Страница 22 / 41

ГЛАВА 3. ПОЛУЧЕНИЕ КРАХМАЛА ИЗ КУКУРУЗЫ

Режим постраничного просмотра

/

На первую страницу

На предыдущую главу

На следующую главу

На последнюю страницу

Озвучивание недоступно

/

Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Режим постраничного просмотра

Для продолжения работы требуется Регистрация

На предыдущую главу

На следующую главу

Скачать приложение

Технология крахмала, крахмалопродуктов и глюкозно-фруктозных сиропов

Оглавление

Предисловие

Условные обозначения и сокращения

Введение в дисциплину

ГЛАВА 1. СВОЙСТВА КРАХМАЛА +

ГЛАВА 2. ПОЛУЧЕНИЕ КРАХМАЛА ИЗ КАРТОФЕЛЯ +

ГЛАВА 3. ПОЛУЧЕНИЕ КРАХМАЛА ИЗ КУКУРУЗЫ -

3.1. Общие сведения, состав зерна кукурузы

3.2. Приёмка и хранение зерна кукурузы

3.3. Основные операции получения крахмала из кукурузы

3.4. Замачивание кукурузного зерна

3.5. Дробление замоченного зерна, промывание зародыша

3.6. Измельчение кукурузной кашки, выделение крахмала

3.7. Разделение крахмала и жиробелковых примесей

3.8. Промывание крахмала

3.9. Использование воды в кукурузокрахмальном производстве

3.10. Получение сухого крахмала, требования к его качеству

3.11. Переработка побочных продуктов кукурузокрахмального производства

3.11.1. Производство кукурузного масла

3.11.2. Производство сухого кукурузного корма

3.11.3. Переработка кукурузного экстракта

ГЛАВА 4. ПОЛУЧЕНИЕ МОДИФИЦИРОВАННЫХ КРАХМАЛОВ +

ГЛАВА 5. ПОЛУЧЕНИЕ КРАХМАЛЬНОЙ ПАТОКИ +

ГЛАВА 6. ПОЛУЧЕНИЕ ГЛЮКОЗЫ +

ГЛАВА 7. ПОЛУЧЕНИЕ ГЛЮКОЗНО-ФРУКТОЗНЫХ СИРОПОВ И ФРУКТОЗЫ +

Библиографический список