Справка
ЭБС "КОНСУЛЬТАНТ СТУДЕНТА"
Электронная библиотека технического вуза
Все издания
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Версия для слабовидящих
Каталог
Все издания
Меню
Искать в книге
К результату поиска
Расширенный поиск
Закладки
На главную
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Управление
Мои отчеты
Каталог
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Технология отрасли: сахаристые кондитерские изделия. Лабораторный практикум
Оборот титула
Оглавление
ОТ АВТОРОВ
Лабораторная работа № 1. Анализ качества основного сырья кондитерского производства
Лабораторная работа № 2. Получение и анализ качества полуфабриката кондитерского производства -инвертного сиропа
Лабораторная работа № 3. Получение и анализ качества леденцовой карамели
Лабораторная работа № 4. Получение и анализ качества карамели "жевательной" консистенции
Лабораторная работа № 5. Получение и анализ качества помадных конфет
Лабораторная работа № 6. Получение и анализ качества фруктовых конфет
Лабораторная работа № 7. Получение и анализ качества пралиновых конфет
Лабораторная работа № 8. Получение и анализ качества фруктового мармелада
Лабораторная работа № 9. Получение и анализ качества желейного мармелада
Глава 13. Политравма
+
Ответы и решения
Приложение. Ориентировочные средние сроки иммобилизации, реабилитации и нетрудоспособности при различных повреждениях
Рекомендуемая литература