Справка
x
ЭБС "КОНСУЛЬТАНТ СТУДЕНТА"
Электронная библиотека технического вуза
Все издания
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Версия для слабовидящих
Каталог
Все издания
Меню
Искать в книге
К результату поиска
Расширенный поиск
Закладки
На главную
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Управление
Мои отчеты
Каталог
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Рыбоводство. Основы разведения, вылова и переработки рыб в искусственных водоемах
Оборот титула
Оглавление
Предисловие
Введение
Глава 1. Характеристика и особенности прудовых рыб в Центрально-Черноземном регионе
+
Глава 2. Ихтиологические основы разведения и выращивания рыбы в прудах
+
Глава 3. Характеристика товарной рыбы
+
Глава 4. Основы технологии производства пищевых продуктов и кулинарных изделий из прудовой рыбы
-
4.1. Разделка рыбы
4.2. Производство соленой рыбы
4.3. Производство пресервов
4.4. Новое поколение вкусоароматических добавок полифункционального действия
4.5. Производство рыбы холодного копчения
4.6. Производство рыбы горячего копчения
4.7. Производство сушеной рыбы
4.8. Производство вяленой рыбы
4.9. Производство консервов
4.10. Производство полуфабрикатов и кулинарных изделий
Глава 5. Рациональное использование вторичных продуктов разделки прудовой рыбы
+
Глава 6. Технохимический контроль и методы исследования рыбы и рыбных продуктов
+
Приложение 1. Балльная оценка качественных показателей прудов (озер)
Приложение 2. Определение систематических признаков и возраста рыб
+
Приложение 3. Определение экстерьерных показателей прудовых рыб
Приложение 4. Рыбоводно-биологические нормы выращивания сеголетков прудовых рыб
Приложение 5. Нормы гранулированного комбикорма по рецепту 110-1 для сеголетков карпа
Приложение 6. Рыбоводно-биологические нормы содержания в зимовальных прудах
Приложение 7. Рыбоводно-биологические нормы при совместном выращивании товарных двухлетков карпа и растительноядных рыб
Рекомендуемая литература
Close Menu
Раздел
6
/
16
Страница
92
/
123
Глава 4. Основы технологии производства пищевых продуктов и кулинарных изделий из прудовой рыбы
/
/
Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Для продолжения работы требуется
Регистрация
Каталог
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Рыбоводство. Основы разведения, вылова и переработки рыб в искусственных водоемах
Оглавление
Предисловие
Введение
Глава 1. Характеристика и особенности прудовых рыб в Центрально-Черноземном регионе
+
Глава 2. Ихтиологические основы разведения и выращивания рыбы в прудах
+
Глава 3. Характеристика товарной рыбы
+
Глава 4. Основы технологии производства пищевых продуктов и кулинарных изделий из прудовой рыбы
-
4.1. Разделка рыбы
4.2. Производство соленой рыбы
4.3. Производство пресервов
4.4. Новое поколение вкусоароматических добавок полифункционального действия
4.5. Производство рыбы холодного копчения
4.6. Производство рыбы горячего копчения
4.7. Производство сушеной рыбы
4.8. Производство вяленой рыбы
4.9. Производство консервов
4.10. Производство полуфабрикатов и кулинарных изделий
Глава 5. Рациональное использование вторичных продуктов разделки прудовой рыбы
+
Глава 6. Технохимический контроль и методы исследования рыбы и рыбных продуктов
+
Приложение 1. Балльная оценка качественных показателей прудов (озер)
Приложение 2. Определение систематических признаков и возраста рыб
+
Приложение 3. Определение экстерьерных показателей прудовых рыб
Приложение 4. Рыбоводно-биологические нормы выращивания сеголетков прудовых рыб
Приложение 5. Нормы гранулированного комбикорма по рецепту 110-1 для сеголетков карпа
Приложение 6. Рыбоводно-биологические нормы содержания в зимовальных прудах
Приложение 7. Рыбоводно-биологические нормы при совместном выращивании товарных двухлетков карпа и растительноядных рыб
Рекомендуемая литература
