Раздел 5 / 12

Страница 1 / 39

Глава 4. Разработка технологического потока в пространстве и во времени

Режим постраничного просмотра

/

На первую страницу

На предыдущую главу

На следующую главу

На последнюю страницу

Озвучивание недоступно

/

Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Режим постраничного просмотра

Для продолжения работы требуется Регистрация

На предыдущую главу

На следующую главу

Скачать приложение

Промышленная технология продукции общественного питания

Оглавление

Введение

Глава 1. Промышленная технология - основа индустриализации общественного питания +

Глава 2. Основные положения построения технологического потока +

Глава 3. Технико-экономические предпосылки построения технологического потока +

Глава 4. Разработка технологического потока в пространстве и во времени -

4.1. Разработка технологической схемы

4.2. Разработка участков технологического потока

4.3. Компоновка технологической линии

4.4. Технико-экономическая эффективность вариантов

Глава 5. Функционирование технологии как системы +

Приложение 1. Образец акта аттестации организационно-технического уровня производства

Приложение 2. Карты организационно-технических и экономических показателей предприятия

Приложение 3. Сводная карта организационно-технического уровня и экономических показателей предприятия

Приложение 4. График проведения аттестации организационно-технического уровня производства предприятия

Заключение

Список рекомендуемой литературы