Раздел 2 / 8

Страница 1 / 111

Глава I. Моделирование рецептур и пищевых технологий

/

Режим прокрутки

На первую страницу

На предыдущую главу

На предыдущую страницу

На следующую страницу

На следующую главу

На последнюю страницу

/

1.1. Оценка качества продукции и технологии

Если Вы наш подписчик,то для того чтобы скопировать текст этой страницы в свой конспект,
используйте просмотр в виде pdf. Вам доступно 22 стр. из этой главы.

На первую страницу

На предыдущую главу

На предыдущую страницу

На следующую страницу

На следующую главу

На последнюю страницу

Скачать приложение

Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства

Оглавление

Введение

Глава I. Моделирование рецептур и пищевых технологий -

1.1. Оценка качества продукции и технологии

1.2. Качество как целевая функция информационного обеспечения пищевых технологий

1.3. Квалиметрия - наука об изучении качества объекта

1.4. Анализ и математическое моделирование пищевых технологий

1.5. Методология анализа и формализации описания рецептур и пищевых технологий в условиях реального производства

1.6. Методология прогнозирования структурных изменений технологий

Глава II. Математическое моделирование рецептур и функционально-технологических свойств пищевых продуктов: модель, эксперимент, реализация +

Глава III. Моделирование органолептической оценки качества продуктов с применением методов сравнительного анализа

3.1. Балльная оценка качества продуктов +

Глава IV. Экономические модели технологических объектов +

Глава V. Разработка гибридных экспертных систем для моделирования рецептур и управления технологиями пищевых продуктов в условиях реального производства +

Список литературы