Раздел 10 / 13

Страница 18 / 41

Глава 8. Холодильное оборудование

Режим постраничного просмотра

/

На первую страницу

На предыдущую главу

На следующую главу

На последнюю страницу

Озвучивание недоступно

/

Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Режим постраничного просмотра

Для продолжения работы требуется Регистрация

На предыдущую главу

На следующую главу

Скачать приложение

Торговое оборудование

Оглавление

Предисловие

Введение

Глава 1. Немеханическое торговое оборудование +

Глава 2. Торговый инвентарь +

Глава 3. Измерительное оборудование +

Глава 4. Оборудование для фасовки и упаковки товаров +

Глава 5. Измельчительно-режущее оборудование +

Глава 6. Контрольно-кассовое оборудование +

Глава 7. Работа кассира. Оформление кассовых и платежных документов +

Глава 8. Холодильное оборудование -

8.1. Значение холода для сохранения качества скоропортящихся пищевых продуктов

8.2. Охлаждение, его виды. Безмашинное охлаждение

8.3. Машинное охлаждение, его преимущества. Холодильные агенты, их виды и свойства

8.4. Компрессионная холодильная машина, ее устройство и принцип работы

8.5. Типы холодильных агрегатов и машин, их классификация и условные обозначения

8.6. Торговое холодильное оборудование

8.7. Характеристика холодильных камер и шкафов

8.8. Характеристика холодильного оборудования для показа и продажи товаров

8.9. Эксплуатация холодильного оборудования

8.10. Расчет потребности в охлаждаемых площадях и холодильных машинах. Выбор типа и марки холодильной машины

Глава 9. Подъемно-транспортное оборудование +

Литература

Приложения