Раздел 3 / 10

Страница 1 / 8

ТЕМА 3 ВИДЫ МЕНЮ И СОВРЕМЕННЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ПРИ ЕГО СОСТАВЛЕНИИ

Режим постраничного просмотра

/

На первую страницу

На предыдущую главу

На следующую главу

На последнюю страницу

Озвучивание недоступно

/

Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Режим постраничного просмотра

Для продолжения работы требуется Регистрация

На предыдущую главу

На следующую главу

Скачать приложение

Правила составления и оформления меню, прейскурантов и ценников

Оглавление

ТЕМА 1 НАЗНАЧЕНИЕ МЕНЮ

ТЕМА 2 ФУНКЦИИ И ПРИНЦИПЫ СОСТАВЛЕНИЯ МЕНЮ

ТЕМА 3 ВИДЫ МЕНЮ И СОВРЕМЕННЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ПРИ ЕГО СОСТАВЛЕНИИ

ТЕМА 4 ОСНОВНЫЕ МЕТОДЫ ЦЕНООБРАЗОВАНИЯ ДЛЯ МЕНЮ

ТЕМА 5 ЦЕНООБРАЗОВАНИЕ В РЕСТОРАНЕ ПУТЕМ НАЦЕНКИ И НА ОСНОВЕ СЕБЕСТОИМОСТИ

ТЕМА 6 ФАКТИЧЕСКОЕ ЦЕНООБРАЗОВАНИЕ (ВСЕ ЗАТРАТЫ ПЛЮС НАЦЕНКА) И МЕТОД ВАЛОВОЙ НАЦЕНКИ

ТЕМА 7 ЦЕНООБРАЗОВАНИЕ НА ОСНОВЕ ПРЕДЕЛЬНОЙ ЦЕНЫ, БАЗОВОЙ ЦЕНЫ И МЕТОД ТЕХАССКОЙ АССОЦИАЦИИ РЕСТОРАНОВ

ТЕМА 8 МЕТОДЫ УКАЗАНИЯ ЦЕН В МЕНЮ

ТЕМА 9 ОПИСАНИЕ БЛЮД И ПРИНЦИП ВЫБОРА ТИПА МЕНЮ

ТЕМА 10 ОЦЕНКА СОВОКУПНОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ МЕНЮ