Контроль качества и безопасности продуктов питания
Для каталогаЕвгеньев, М. И. Контроль качества и безопасности продуктов питания : учебно-методическое пособие / Евгеньев М. И. - Казань : КНИТУ, 2018. - 156 с. - ISBN 978-5-7882-2484-8. - Текст : электронный // ЭБС "Консультант студента" : [сайт]. - URL : https://prior.studentlibrary.ru/book/ISBN9785788224848.html (дата обращения: 19.04.2025). - Режим доступа : по подписке.
АвторыЕвгеньев М.И.
ИздательствоКНИТУ
Тип изданияучебно-методическое пособие
Год издания2018
ПрототипЭлектронное издание на основе: Контроль качества и безопасности продуктов питания: учебно-методическое пособие / М.И. Евгеньев, И.И. Евгеньева; Минобрнауки России, Казан. нац. исслед. технол. ун-т. - Казань: Изд-во КНИТУ, 2018. - 156 с. - ISBN 978-5-7882-2484-8.
АннотацияСодержит обзор аналитических методов контроля качества и безопасности пищевых продуктов, основных контролируемых компонентов продуктов питания, а также лабораторные работы по дисциплинам "Методы контроля и сертификации биотехнологических продуктов", "Методы исследования свойств сырья и продуктов питания", "Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов", "Экологический мониторинг". <br>Предназначено для студентов направлений подготовки 27.03.02 "Управление качеством", 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья", 19.03.01 "Биотехнология". <br>Подготовлено на кафедре аналитической химии, стандартизации и менеджмента качества.
Downloaded 2021-04-23