Раздел 16 / 18

Страница 1 / 99

Глава XIII. Санитарно-гигиенический контроль и оценка состояния питания населения

Режим постраничного просмотра

/

На первую страницу

На предыдущую главу

На следующую главу

На последнюю страницу

Озвучивание недоступно

/

Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Режим постраничного просмотра

Для продолжения работы требуется Registration

На предыдущую главу

На следующую главу

Скачать приложение

Нутрициология: учебник

Table of contents

Коллектив авторов

Список сокращений

Введение

Глава I. Понятие о питании +

Глава ІІ. Система питания +

Глава III. Физиология пищеварения +

Глава IV. Физиология питания +

Глава V. Основной и общий обмен +

Глава VI. Питание детей и подростков +

Глава VII. Питание пожилых и старых людей +

Глава VIII. Питание беременных +

Глава IX. Питание рабочих промышленных и сельскохозяйственных предприятий +

Глава Х. Питание спортсменов +

Глава XI. Патофизиология пищеварения +

Глава XII. Организация лечебного питания +

Глава XIII. Санитарно-гигиенический контроль и оценка состояния питания населения -

Гигиенические основы экспертизы пищевых продуктов и требования к пищевым продуктам

Пищевые продукты и показатели их качества

Гигиенические требования к молоку и молочным продуктам

Гигиенические требования к мясу и мясным продуктам

Гигиенические требования к яйцам и яичным продуктам

Гигиенические требования к рыбе, рыбным продуктам и морепродуктам

Гигиенические требования к зерну и продуктам его переработки

Гигиенические требования к консервам

Пищевая и биологическая ценность овощей, плодов и грибов

Гигиенические требования к алкогольным и безалкогольным напиткам

Гигиенические требования к пищевым веществам, пищевым и биологически активным добавкам

Пищевые жиры

Глава XIV. Санитарно-гигиенические требования к пищевым предприятиям +

Литература