Раздел 4 / 8

Страница 1 / 41

3. Общая характеристика свойств зерновой массы и факторы, влияющие на ее состав при поступлении на хранение

Режим постраничного просмотра

/

На первую страницу

На предыдущую главу

На следующую главу

На последнюю страницу

Озвучивание недоступно

/

Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Режим постраничного просмотра

Для продолжения работы требуется Registration

На предыдущую главу

На следующую главу

Скачать приложение

Хранение зерна и пищевых продуктов. Ч.1 Характеристика зерновой массы, микрофлоры зерна и вредителей хлебных запасов

Table of contents

Введение

1. Задачи в области хранения зерновых продуктов +

2. История хранения зерновых продуктов +

3. Общая характеристика свойств зерновой массы и факторы, влияющие на ее состав при поступлении на хранение -

3.1 Состав зерновой массы

3.2 Факторы, влияющие на состав и свойства зерновой массы

3.3 Физические свойства зерновых масс и зерновых продуктов

3.4 Сорбционные свойства

3.5 Теплофизические и массообменные свойства

3.6 Физические свойства муки и крупы

3.7 Лабораторные работы

3.8 Контрольные вопросы

4. Физиологические процессы, протекающие в зерне и зерновых продуктах при хранении +

5. Значение микроорганизмов при хранении зерна и пищевых продуктов +

6. Характеристика вредителей хлебных запасов +

Список использованных источников