Раздел 6 / 8

Страница 1 / 25

5. Значение микроорганизмов при хранении зерна и пищевых продуктов

Режим постраничного просмотра

/

На первую страницу

На предыдущую главу

На следующую главу

На последнюю страницу

Озвучивание недоступно

/

Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Режим постраничного просмотра

Для продолжения работы требуется Registration

На предыдущую главу

На следующую главу

Скачать приложение

Хранение зерна и пищевых продуктов. Ч.1 Характеристика зерновой массы, микрофлоры зерна и вредителей хлебных запасов

Table of contents

Введение

1. Задачи в области хранения зерновых продуктов +

2. История хранения зерновых продуктов +

3. Общая характеристика свойств зерновой массы и факторы, влияющие на ее состав при поступлении на хранение +

4. Физиологические процессы, протекающие в зерне и зерновых продуктах при хранении +

5. Значение микроорганизмов при хранении зерна и пищевых продуктов -

5.1 Классификация и характеристика микрофлоры зерновых масс

5.2 Факторы, влияющие на жизнедеятельность микроорганизмов в зерновой массе

5.3 Изменение состава микрофлоры зерновой массы при хранении

5.4 Изменение свойств зерновой массы под влиянием микроорганизмов

5.5 Контрольные вопросы

6. Характеристика вредителей хлебных запасов +

Список использованных источников