Раздел 3 / 6

Страница 2 / 12

2. Технология мучных кондитерских изделий

Режим постраничного просмотра

/

На первую страницу

На предыдущую главу

На следующую главу

Озвучивание недоступно

/

Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Режим постраничного просмотра

Для продолжения работы требуется Registration

На предыдущую главу

На следующую главу

Скачать приложение

Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодовоовощной продукции и вино-градарства: учебное пособие. Часть 2

Table of contents

Введение

1. Технология хлебопекарного производства +

2. Технология мучных кондитерских изделий -

2.1 Характеристика сырья

2.2 Мучные кондитерские изделия

2.3 Пряники

2.5 Торты и пирожные

3. Технология макаронных изделий +

4. Функциональные пищевые продукты +

Список использованных источников