Раздел 4 / 13

Страница 1 / 8

Лабораторная работа № 3. Сравнительный анализ определения массовой доли жира в молоке методом Гербера и экспресс-методом с применением ультразвукового анализатора "Лактан 1-4"

Режим постраничного просмотра

/

На первую страницу

На предыдущую главу

На следующую главу

На последнюю страницу

Озвучивание недоступно

/

Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Режим постраничного просмотра

Для продолжения работы требуется Registration

На предыдущую главу

На следующую главу

Скачать приложение

Методы исследования состава и свойств сырья и молочных продуктов. Лабораторный практикум

Table of contents

Предисловие

Лабораторная работа № 1. Рефрактометрические методы анализа составных частей молока и молочных продуктов

Лабораторная работа № 2. Определение поверхностного натяжения молока и молочных продуктов

Лабораторная работа № 3. Сравнительный анализ определения массовой доли жира в молоке методом Гербера и экспресс-методом с применением ультразвукового анализатора "Лактан 1-4"

Лабораторная работа № 4. Криоскопический метод определения натуральности молока

Лабораторная работа № 5. Определение буферной емкости молока и сыра электрометрическим титрованием

Лабораторная работа № 6. Определение размера частиц казеина методом светорассеивания

Лабораторная работа № 7. Определение молочного сахара йодомет-рическим методом в цельном и сухом молоке

Лабораторная работа № 8. Феррицианидный метод определения сахаров в молочных продуктах с комбинированным углеводным составом

Лабораторная работа № 9. Качественное определение сахаров в молочных продуктах с комбинированным углеводным составом методом тонкослойной хроматографии

Лабораторная работа № 10. Количественное определение сахаров в молочных продуктах с комбинированным углеводным составом методом хроматографии в тонком слое

Лабораторная работа № 11. Фотоколориметрический метод определения концентрации молочной кислоты в кисломолочных продуктах

Библиографический список