Раздел 4 / 15

Страница 1 / 42

Глава 3. МОЛОЧНЫЕ И МОЛОКОСОДЕРЖАЩИЕ ПРОДУКТЫ

Режим постраничного просмотра

/

На первую страницу

На предыдущую главу

На следующую главу

На последнюю страницу

Озвучивание недоступно

/

Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Режим постраничного просмотра

Для продолжения работы требуется Registration

На предыдущую главу

На следующую главу

Скачать приложение

Экспертиза молока и молочных продуктов. Качество и безопасность

Table of contents

ПРЕДИСЛОВИЕ

Глава 1. ТЕРМИНОЛОГИЯ И КЛАССИФИКАЦИЯ КАК ОСНОВА ИДЕНТИФИКАЦИИ ПРОДУКТОВ +

Глава 2. МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ +

Глава 3. МОЛОЧНЫЕ И МОЛОКОСОДЕРЖАЩИЕ ПРОДУКТЫ -

3.1. Национальные стандарты - основа идентификации продуктов

3.2. Требования национальных стандартов на базовые молочные и кисломолочные продукты

3.2.1. Молоко питьевое

3.2.2. Сливки питьевые

3.2.3. Сметана

3.2.4. Кисломолочные напитки

3.2.5. Творог

3.3. Требования к содержанию и оформлению технологических инструкций на продукты

3.4. Маркировка молочных и молокосодержащих продуктов

3.4.1. Маркировка молочных и молокосодержащих продуктов в соответствии с международными требованиями

3.4.2. Требования к информации на этикетной надписи для молочных и молокосодержащих продуктов

Глава 4. МОРОЖЕНОЕ +

Глава 5. МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ +

Глава 6. СЫРЫ +

Глава 7. ПРОДУКТЫ МАСЛОДЕЛИЯ +

Глава 8. МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ

Глава 9. ВТОРИЧНОЕ МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ +

ЛИТЕРАТУРА

ПЕРЕЧЕНЬ ОСНОВНЫХ НОРМАТИВНЫХ ДОКУМЕНТОВ

ПРИЛОЖЕНИЯ +

Указатель таблиц

Указатель иллюстраций