Раздел 6 / 15

Страница 1 / 60

Глава 5. МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ

/

Режим прокрутки

На первую страницу

На предыдущую главу

На предыдущую страницу

На следующую страницу

На следующую главу

На последнюю страницу

/

Если Вы наш подписчик,то для того чтобы скопировать текст этой страницы в свой конспект,
используйте просмотр в виде pdf. Вам доступно 12 стр. из этой главы.

На первую страницу

На предыдущую главу

На предыдущую страницу

На следующую страницу

На следующую главу

На последнюю страницу

Скачать приложение

Экспертиза молока и молочных продуктов. Качество и безопасность

Table of contents

ПРЕДИСЛОВИЕ

Глава 1. ТЕРМИНОЛОГИЯ И КЛАССИФИКАЦИЯ КАК ОСНОВА ИДЕНТИФИКАЦИИ ПРОДУКТОВ +

Глава 2. МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ +

Глава 3. МОЛОЧНЫЕ И МОЛОКОСОДЕРЖАЩИЕ ПРОДУКТЫ +

Глава 4. МОРОЖЕНОЕ +

Глава 5. МОЛОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ -

5.1. Классификация

5.2. Сгущенные молочные консервы с сахаром

5.2.1. Химический состав и пищевая ценность

5.2.2. Технология производства

5.3. Новые виды молочных консервов

5.3.1. Молоко нежирное сгущенное с сахаром из восстановленного обезжиренного молока

5.3.2. Молоко нежирное сгущенное с сахаром с каротинсодержащими добавками

5.3.3. Рекомбинированные молочные и молокосодержащие консервы с сахаром

5.3.4. Молокосодержащие сгущенные консервы с сахаром и наполнителями

5.3.5. Молоко сгущенное с сахаром термически обработанное

5.4. Сгущенные стерилизованные молочные консервы

5.5. Сухие молочные продукты

Глава 6. СЫРЫ +

Глава 7. ПРОДУКТЫ МАСЛОДЕЛИЯ +

Глава 8. МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ

Глава 9. ВТОРИЧНОЕ МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ +

ЛИТЕРАТУРА

ПЕРЕЧЕНЬ ОСНОВНЫХ НОРМАТИВНЫХ ДОКУМЕНТОВ

ПРИЛОЖЕНИЯ +

Указатель таблиц

Указатель иллюстраций