Раздел 12 / 14

Страница 69 / 93

Приложения

Режим постраничного просмотра

/

На первую страницу

На предыдущую главу

На следующую главу

На последнюю страницу

Озвучивание недоступно

/

Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Режим постраничного просмотра

Для продолжения работы требуется Registration

На предыдущую главу

На следующую главу

Скачать приложение

Управление гостиничным предприятием

Table of contents

Введение

ГЛАВА 1. Гостиничное хозяйство как элемент инфраструктуры социального пространства +

ГЛАВА 2. Особенности управления гостиничным предприятием +

ГЛАВА 3. Функциональная организационная структура управления гостиничным предприятием +

ГЛАВА 4. Менеджер гостиничного предприятия +

ГЛАВА 5. Управление качеством услуг в гостиничном предприятии +

ГЛАВА 6. Риск-менеджмент в гостиничном предприятии +

ГЛАВА 7. Логистическая система управления гостиничным предприятием +

ГЛАВА 8. Психологические аспекты управления гостиничным предприятием +

ГЛАВА 9. Управление персоналом в гостиничном предприятии +

ГЛАВА 10. Эффективность управления гостиничным предприятием +

Приложения -

Приложение 1. Система классификации гостиниц и других средств размещения (приказ Ростуризма от 21 июля 2005 г. № 86)

Приложение 2. Международная гостиничная конвенция

Приложение 3. Международные гостиничные правила

Приложение 4. Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации

Приложение 5. Методы оценки персонала

Метод перекрестной социометрической оценки

Метод оценки "гостевое мнение"

Методика "Ревизор"

Приложение 6. Должностные инструкции

Должностная инструкция менеджера службы размещения

Должностная инструкция портье стойки размещения службы размещения

Должностная инструкция консьержа службы консьержей

Должностная инструкция посыльного службы размещения

Должностная инструкция горничной службы номерного фонда

Должностная инструкция батлера службы батлеров

Приложение 7. Правила эффективного общения

Правила эффективного слушания

Основные методы для развития навыков эффективного слушания

Методы проверки точности восприятия сообщений

Правила эффективного устного общения

Этикет общения по сотовому телефону

Правила эффективного письменного сообщения

Глоссарий

Список литературы