Раздел 3 / 16

Страница 1 / 61

Глава 1. Характеристика и особенности прудовых рыб в Центрально-Черноземном регионе

Режим постраничного просмотра

/

На первую страницу

На предыдущую главу

На следующую главу

На последнюю страницу

Озвучивание недоступно

/

Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Режим постраничного просмотра

Для продолжения работы требуется Registration

На предыдущую главу

На следующую главу

Скачать приложение

Рыбоводство. Основы разведения, вылова и переработки рыб в искусственных водоемах

Table of contents

Предисловие

Введение

Глава 1. Характеристика и особенности прудовых рыб в Центрально-Черноземном регионе -

1.1. Строение и физиологические особенности рыб

1.2. Рыба как промышленное сырье

1.3. Пищевая и биологическая ценность

1.4. Функционально-технологические свойства мышечной ткани рыб

1.5. Прижизненные и посмертные изменения в тканях рыб

Глава 2. Ихтиологические основы разведения и выращивания рыбы в прудах +

Глава 3. Характеристика товарной рыбы +

Глава 4. Основы технологии производства пищевых продуктов и кулинарных изделий из прудовой рыбы +

Глава 5. Рациональное использование вторичных продуктов разделки прудовой рыбы +

Глава 6. Технохимический контроль и методы исследования рыбы и рыбных продуктов +

Приложение 1. Балльная оценка качественных показателей прудов (озер)

Приложение 2. Определение систематических признаков и возраста рыб +

Приложение 3. Определение экстерьерных показателей прудовых рыб

Приложение 4. Рыбоводно-биологические нормы выращивания сеголетков прудовых рыб

Приложение 5. Нормы гранулированного комбикорма по рецепту 110-1 для сеголетков карпа

Приложение 6. Рыбоводно-биологические нормы содержания в зимовальных прудах

Приложение 7. Рыбоводно-биологические нормы при совместном выращивании товарных двухлетков карпа и растительноядных рыб

Рекомендуемая литература