Раздел 5 / 8

Страница 1 / 61

Глава 4. Исследование химического состава рыбы и рыбных продуктов

Режим постраничного просмотра

/

На первую страницу

На предыдущую главу

На следующую главу

На последнюю страницу

Озвучивание недоступно

/

Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Режим постраничного просмотра

Для продолжения работы требуется Registration

На предыдущую главу

На следующую главу

Скачать приложение

Методы исследования рыбы и рыбных продуктов

Table of contents

Введение

Глава 1. Классификация методов исследования, их теоретические основы +

Глава 2. Методы отбора проб и подготовки проб к исследованию +

Глава 3. Органолептические методы исследования рыбы и рыбных продуктов +

Глава 4. Исследование химического состава рыбы и рыбных продуктов -

4.1. Методы определения массовой доли воды и сухих веществ

4.2. Методы определения содержания, состава и свойств липидов

4.3. Определение массовой доли азотсодержащих веществ в сырье и продуктах питания

4.4. Определение содержания углеводов в рыбных продуктах

4.5. Определение содержания минеральных веществ

Глава 5. Методы определения показателей безопасности +

Приложения +

Список использованной литературы