Раздел 5 / 8

Страница 1 / 15

3.1. Балльная оценка качества продуктов

Режим постраничного просмотра

/

На первую страницу

На предыдущую главу

На следующую главу

На последнюю страницу

Озвучивание недоступно

/

Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Режим постраничного просмотра

Для продолжения работы требуется Registration

На предыдущую главу

На следующую главу

Скачать приложение

Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства

Table of contents

Введение

Глава I. Моделирование рецептур и пищевых технологий +

Глава II. Математическое моделирование рецептур и функционально-технологических свойств пищевых продуктов: модель, эксперимент, реализация +

Глава III. Моделирование органолептической оценки качества продуктов с применением методов сравнительного анализа

3.1. Балльная оценка качества продуктов -

3.2. Алгебраический подход к обработке оценок органолептических показателей качества продуктов

3.3. Нечеткие меры сходства образца и эталона

Глава IV. Экономические модели технологических объектов +

Глава V. Разработка гибридных экспертных систем для моделирования рецептур и управления технологиями пищевых продуктов в условиях реального производства +

Список литературы