Справка
ЭБС "КОНСУЛЬТАНТ СТУДЕНТА"
Электронная библиотека технического вуза
Все издания
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Версия для слабовидящих
Каталог
Все издания
Меню
Искать в книге
К результату поиска
Расширенный поиск
Закладки
На главную
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Управление
Мои отчеты
Каталог
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Технология консервирования фруктов и овощей
Оборот титула
Оглавление
Предисловие
Введение
Глава 1. РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ
+
Глава 2. ОВОЩНЫЕ НАТУРАЛЬНЫЕ КОНСЕРВЫ
+
Глава 3. ОВОЩНЫЕ ЗАКУСОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ
+
Глава 4. КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ОВОЩНЫЕ ОБЕДЕННЫЕ БЛЮДА И ПОЛУФАБРИКАТЫ ДЛЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
+
Глава 5. КОНЦЕНТРИРОВАННЫЕ ТОМАТНЫЕ ПРОДУКТЫ И ТОМАТНЫЕ СОУСЫ
-<"divv -row-sect bdepth2ow-sect bdepth2-sect bdepth2ect bdepth2t bdepth2epth2th22"
refntlibrary.ru/ru/doc/ISBN9789850633415-SCN0007.htmllibrary.ru/ru/doc/ISBN9789850633415-SCN0007.htmlbrary.ru/ru/doc/ISBN9789850633415-SCN0007.htmlru/ru/doc/ISBN9789850633415-SCN0007.html/ru/doc/ISBN9789850633415-SCN0007.htmlu/doc/ISBN9789850633415-SCN0007.html-SCN0007.htmlCN0007.html0007.html07.html.htmltmll" asssbTCont-row-doc-aCont-row-doc-ant-row-doc-aлава 6. ОВОЩИ И ГРИБЫ МАРИНОВАННЫЕ И КОНСЕРВИРОВАННЫЕава 6. ОВОЩИ И ГРИБЫ МАРИНОВАННЫЕ И КОНСЕРВИРОВАННЫЕва 6. ОВОЩИ И ГРИБЫ МАРИНОВАННЫЕ И КОНСЕРВИРОВАННЫЕа 6. ОВОЩИ И ГРИБЫ МАРИНОВАННЫЕ И КОНСЕРВИРОВАННЫЕ 6. ОВОЩИ И ГРИБЫ МАРИНОВАННЫЕ И КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ОВОЩИ И ГРИБЫ МАРИНОВАННЫЕ И КОНСЕРВИРОВАННЫЕВОЩИ И ГРИБЫ МАРИНОВАННЫЕ И КОНСЕРВИРОВАННЫЕОЩИ И ГРИБЫ МАРИНОВАННЫЕ И КОНСЕРВИРОВАННЫЕЩИ И ГРИБЫ МАРИНОВАННЫЕ И КОНСЕРВИРОВАННЫЕ И ГРИБЫ МАРИНОВАННЫЕ И КОНСЕРВИРОВАННЫЕИ ГРИБЫ МАРИНОВАННЫЕ И КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ГРИБЫ МАРИНОВАННЫЕ И КОНСЕРВИРОВАННЫЕИБЫ МАРИНОВАННЫЕ И КОНСЕРВИРОВАННЫЕБЫ МАРИНОВАННЫЕ И КОНСЕРВИРОВАННЫЕМАРИНОВАННЫЕ И КОНСЕРВИРОВАННЫЕАРИНОВАННЫЕ И КОНСЕРВИРОВАННЫЕРИНОВАННЫЕ И КОНСЕРВИРОВАННЫЕЫЕ И КОНСЕРВИРОВАННЫЕЕ И КОНСЕРВИРОВАННЫЕ И КОНСЕРВИРОВАННЫЕ КОНСЕРВИРОВАННЫЕКОНСЕРВИРОВАННЫЕОНСЕРВИРОВАННЫЕ/a>
=ОДУКЦИЯ ИЗ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ И БЕРЕЗОВЫЙ СОКДУКЦИЯ ИЗ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ И БЕРЕЗОВЫЙ СОКУКЦИЯ ИЗ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ И БЕРЕЗОВЫЙ СОККЦИЯ ИЗ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ И БЕРЕЗОВЫЙ СОКЯ ИЗ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ И БЕРЕЗОВЫЙ СОК ИЗ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ И БЕРЕЗОВЫЙ СОКИЗ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ И БЕРЕЗОВЫЙ СОКt:chtr3('https://prior.studentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90409145C6&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9789850633415-SCN0009,book,ISBN9789850633415,,doc_id:ISBN9789850633415-SCN0009,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9789850633415-SCN0006,nav_pg_tab:009,drawchl:1)','bTCont-ISBN9789850633415-SCN0009')chtr3('https://prior.studentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90409145C6&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9789850633415-SCN0009,book,ISBN9789850633415,,doc_id:ISBN9789850633415-SCN0009,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9789850633415-SCN0006,nav_pg_tab:009,drawchl:1)','bTCont-ISBN9789850633415-SCN0009')tr3('https://prior.studentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90409145C6&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9789850633415-SCN0009,book,ISBN9789850633415,,doc_id:ISBN9789850633415-SCN0009,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9789850633415-SCN0006,nav_pg_tab:009,drawchl:1)','bTCont-ISBN9789850633415-SCN0009')3('https://prior.studentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90409145C6&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9789850633415-SCN0009,book,ISBN9789850633415,,doc_id:ISBN9789850633415-SCN0009,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9789850633415-SCN0006,nav_pg_tab:009,drawchl:1)','bTCont-ISBN9789850633415-SCN0009')ttps://prior.studentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90409145C6&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9789850633415-SCN0009,book,ISBN9789850633415,,doc_id:ISBN9789850633415-SCN0009,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9789850633415-SCN0006,nav_pg_tab:009,drawchl:1)','bTCont-ISBN9789850633415-SCN0009')ps://prior.studentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90409145C6&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9789850633415-SCN0009,book,ISBN9789850633415,,doc_id:ISBN9789850633415-SCN0009,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9789850633415-SCN0006,nav_pg_tab:009,drawchl:1)','bTCont-ISBN9789850633415-SCN0009')/prior.studentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90409145C6&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9789850633415-SCN0009,book,ISBN9789850633415,,doc_id:ISBN9789850633415-SCN0009,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9789850633415-SCN0006,nav_pg_tab:009,drawchl:1)','bTCont-ISBN9789850633415-SCN0009')rior.studentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90409145C6&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9789850633415-SCN0009,book,ISBN9789850633415,,doc_id:ISBN9789850633415-SCN0009,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9789850633415-SCN0006,nav_pg_tab:009,drawchl:1)','bTCont-ISBN9789850633415-SCN0009')or.studentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90409145C6&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9789850633415-SCN0009,book,ISBN9789850633415,,doc_id:ISBN9789850633415-SCN0009,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9789850633415-SCN0006,nav_pg_tab:009,drawchl:1)','bTCont-ISBN9789850633415-SCN0009')data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9789850633415-SCN0009,book,ISBN9789850633415,,doc_id:ISBN9789850633415-SCN0009,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9789850633415-SCN0006,nav_pg_tab:009,drawchl:1)','bTCont-ISBN9789850633415-SCN0009')ta=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9789850633415-SCN0009,book,ISBN9789850633415,,doc_id:ISBN9789850633415-SCN0009,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9789850633415-SCN0006,nav_pg_tab:009,drawchl:1)','bTCont-ISBN9789850633415-SCN0009')=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9789850633415-SCN0009,book,ISBN9789850633415,,doc_id:ISBN9789850633415-SCN0009,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9789850633415-SCN0006,nav_pg_tab:009,drawchl:1)','bTCont-ISBN9789850633415-SCN0009')swap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9789850633415-SCN0009,book,ISBN9789850633415,,doc_id:ISBN9789850633415-SCN0009,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9789850633415-SCN0006,nav_pg_tab:009,drawchl:1)','bTCont-ISBN9789850633415-SCN0009')ap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9789850633415-SCN0009,book,ISBN9789850633415,,doc_id:ISBN9789850633415-SCN0009,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9789850633415-SCN0006,nav_pg_tab:009,drawchl:1)','bTCont-ISBN9789850633415-SCN0009')(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9789850633415-SCN0009,book,ISBN9789850633415,,doc_id:ISBN9789850633415-SCN0009,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9789850633415-SCN0006,nav_pg_tab:009,drawchl:1)','bTCont-ISBN9789850633415-SCN0009'),book,ISBN9789850633415,,doc_id:ISBN9789850633415-SCN0009,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9789850633415-SCN0006,nav_pg_tab:009,drawchl:1)','bTCont-ISBN9789850633415-SCN0009')ook,ISBN9789850633415,,doc_id:ISBN9789850633415-SCN0009,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9789850633415-SCN0006,nav_pg_tab:009,drawchl:1)','bTCont-ISBN9789850633415-SCN0009')k,ISBN9789850633415,,doc_id:ISBN9789850633415-SCN0009,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9789850633415-SCN0006,nav_pg_tab:009,drawchl:1)','bTCont-ISBN9789850633415-SCN0009')9789850633415,,doc_id:ISBN9789850633415-SCN0009,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9789850633415-SCN0006,nav_pg_tab:009,drawchl:1)','bTCont-ISBN9789850633415-SCN0009')89850633415,,doc_id:ISBN9789850633415-SCN0009,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9789850633415-SCN0006,nav_pg_tab:009,drawchl:1)','bTCont-ISBN9789850633415-SCN0009')850633415,,doc_id:ISBN9789850633415-SCN0009,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9789850633415-SCN0006,nav_pg_tab:009,drawchl:1)','bTCont-ISBN9789850633415-SCN0009')g_type:doc,nav_pg_id:ISBN9789850633415-SCN0006,nav_pg_tab:009,drawchl:1)','bTCont-ISBN9789850633415-SCN0009')type:doc,nav_pg_id:ISBN9789850633415-SCN0006,nav_pg_tab:009,drawchl:1)','bTCont-ISBN9789850633415-SCN0009')pe:doc,nav_pg_id:ISBN9789850633415-SCN0006,nav_pg_tab:009,drawchl:1)','bTCont-ISBN9789850633415-SCN0009'):doc,nav_pg_id:ISBN9789850633415-SCN0006,nav_pg_tab:009,drawchl:1)','bTCont-ISBN9789850633415-SCN0009')oc,nav_pg_id:ISBN9789850633415-SCN0006,nav_pg_tab:009,drawchl:1)','bTCont-ISBN9789850633415-SCN0009'),nav_pg_id:ISBN9789850633415-SCN0006,nav_pg_tab:009,drawchl:1)','bTCont-ISBN9789850633415-SCN0009')av_pg_id:ISBN9789850633415-SCN0006,nav_pg_tab:009,drawchl:1)','bTCont-ISBN9789850633415-SCN0009')0009')09')" classs=bTCont-row-childs-a-onCont-row-childs-a-onnt-row-childs-a-on">
ivv classasssTCont-row-docва 9. КОМПОТЫ И ФРУКТОВЫЕ МАРИНАДЫа 9. КОМПОТЫ И ФРУКТОВЫЕ МАРИНАДЫ 9. КОМПОТЫ И ФРУКТОВЫЕ МАРИНАДЫ9. КОМПОТЫ И ФРУКТОВЫЕ МАРИНАДЫОМПОТЫ И ФРУКТОВЫЕ МАРИНАДЫМПОТЫ И ФРУКТОВЫЕ МАРИНАДЫПОТЫ И ФРУКТОВЫЕ МАРИНАДЫavascript:chtr3('https://prior.studentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90409145C6&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9789850633415-SCN0010,book,ISBN9789850633415,,doc_id:ISBN9789850633415-SCN0010,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9789850633415-SCN0006,nav_pg_tab:009,drawchl:1)','bTCont-ISBN9789850633415-SCN0010')ascript:chtr3('https://prior.studentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90409145C6&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9789850633415-SCN0010,book,ISBN9789850633415,,doc_id:ISBN9789850633415-SCN0010,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9789850633415-SCN0006,nav_pg_tab:009,drawchl:1)','bTCont-ISBN9789850633415-SCN0010')cript:chtr3('https://prior.studentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90409145C6&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9789850633415-SCN0010,book,ISBN9789850633415,,doc_id:ISBN9789850633415-SCN0010,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9789850633415-SCN0006,nav_pg_tab:009,drawchl:1)','bTCont-ISBN9789850633415-SCN0010')t:chtr3('https://prior.studentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90409145C6&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9789850633415-SCN0010,book,ISBN9789850633415,,doc_id:ISBN9789850633415-SCN0010,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9789850633415-SCN0006,nav_pg_tab:009,drawchl:1)','bTCont-ISBN9789850633415-SCN0010')chtr3('https://prior.studentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90409145C6&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9789850633415-SCN0010,book,ISBN9789850633415,,doc_id:ISBN9789850633415-SCN0010,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9789850633415-SCN0006,nav_pg_tab:009,drawchl:1)','bTCont-ISBN9789850633415-SCN0010')3('https://prior.studentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90409145C6&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9789850633415-SCN0010,book,ISBN9789850633415,,doc_id:ISBN9789850633415-SCN0010,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9789850633415-SCN0006,nav_pg_tab:009,drawchl:1)','bTCont-ISBN9789850633415-SCN0010')'https://prior.studentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90409145C6&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9789850633415-SCN0010,book,ISBN9789850633415,,doc_id:ISBN9789850633415-SCN0010,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9789850633415-SCN0006,nav_pg_tab:009,drawchl:1)','bTCont-ISBN9789850633415-SCN0010')ttps://prior.studentlibrary.ru/cgi-bin/mb4x?AJAX=1&SSr=07E90409145C6&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9789850633415-SCN0010,book,ISBN9789850633415,,doc_id:ISBN9789850633415-SCN0010,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9789850633415-SCN0006,nav_pg_tab:009,drawchl:1)','bTCont-ISBN9789850633415-SCN0010')6&usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9789850633415-SCN0010,book,ISBN9789850633415,,doc_id:ISBN9789850633415-SCN0010,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9789850633415-SCN0006,nav_pg_tab:009,drawchl:1)','bTCont-ISBN9789850633415-SCN0010')usr_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9789850633415-SCN0010,book,ISBN9789850633415,,doc_id:ISBN9789850633415-SCN0010,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9789850633415-SCN0006,nav_pg_tab:009,drawchl:1)','bTCont-ISBN9789850633415-SCN0010')r_data=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9789850633415-SCN0010,book,ISBN9789850633415,,doc_id:ISBN9789850633415-SCN0010,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9789850633415-SCN0006,nav_pg_tab:009,drawchl:1)','bTCont-ISBN9789850633415-SCN0010')ta=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9789850633415-SCN0010,book,ISBN9789850633415,,doc_id:ISBN9789850633415-SCN0010,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9789850633415-SCN0006,nav_pg_tab:009,drawchl:1)','bTCont-ISBN9789850633415-SCN0010')=htmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9789850633415-SCN0010,book,ISBN9789850633415,,doc_id:ISBN9789850633415-SCN0010,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9789850633415-SCN0006,nav_pg_tab:009,drawchl:1)','bTCont-ISBN9789850633415-SCN0010')tmswap(draw_TCont_doc_item,0,0,bTCont-ISBN9789850633415-SCN0010,book,ISBN9789850633415,,doc_id:ISBN9789850633415-SCN0010,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9789850633415-SCN0006,nav_pg_tab:009,drawchl:1)','bTCont-ISBN9789850633415-SCN0010')nt-ISBN9789850633415-SCN0010,book,ISBN9789850633415,,doc_id:ISBN9789850633415-SCN0010,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9789850633415-SCN0006,nav_pg_tab:009,drawchl:1)','bTCont-ISBN9789850633415-SCN0010')-ISBN9789850633415-SCN0010,book,ISBN9789850633415,,doc_id:ISBN9789850633415-SCN0010,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9789850633415-SCN0006,nav_pg_tab:009,drawchl:1)','bTCont-ISBN9789850633415-SCN0010')SBN9789850633415-SCN0010,book,ISBN9789850633415,,doc_id:ISBN9789850633415-SCN0010,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9789850633415-SCN0006,nav_pg_tab:009,drawchl:1)','bTCont-ISBN9789850633415-SCN0010')9850633415-SCN0010,book,ISBN9789850633415,,doc_id:ISBN9789850633415-SCN0010,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9789850633415-SCN0006,nav_pg_tab:009,drawchl:1)','bTCont-ISBN9789850633415-SCN0010')50633415-SCN0010,book,ISBN9789850633415,,doc_id:ISBN9789850633415-SCN0010,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9789850633415-SCN0006,nav_pg_tab:009,drawchl:1)','bTCont-ISBN9789850633415-SCN0010')633415-SCN0010,book,ISBN9789850633415,,doc_id:ISBN9789850633415-SCN0010,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9789850633415-SCN0006,nav_pg_tab:009,drawchl:1)','bTCont-ISBN9789850633415-SCN0010')15,,doc_id:ISBN9789850633415-SCN0010,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9789850633415-SCN0006,nav_pg_tab:009,drawchl:1)','bTCont-ISBN9789850633415-SCN0010'),,doc_id:ISBN9789850633415-SCN0010,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9789850633415-SCN0006,nav_pg_tab:009,drawchl:1)','bTCont-ISBN9789850633415-SCN0010')doc_id:ISBN9789850633415-SCN0010,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9789850633415-SCN0006,nav_pg_tab:009,drawchl:1)','bTCont-ISBN9789850633415-SCN0010')c_id:ISBN9789850633415-SCN0010,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9789850633415-SCN0006,nav_pg_tab:009,drawchl:1)','bTCont-ISBN9789850633415-SCN0010')id:ISBN9789850633415-SCN0010,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9789850633415-SCN0006,nav_pg_tab:009,drawchl:1)','bTCont-ISBN9789850633415-SCN0010'):ISBN9789850633415-SCN0010,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9789850633415-SCN0006,nav_pg_tab:009,drawchl:1)','bTCont-ISBN9789850633415-SCN0010')SBN9789850633415-SCN0010,fixas:b,nav_pg_type:doc,nav_pg_id:ISBN9789850633415-SCN0006,nav_pg_tab:009,drawchl:1)','bTCont-ISBN9789850633415-SCN0010')SBN9789850633415-SCN0006,nav_pg_tab:009,drawchl:1)','bTCont-ISBN9789850633415-SCN0010')N9789850633415-SCN0006,nav_pg_tab:009,drawchl:1)','bTCont-ISBN9789850633415-SCN0010')789850633415-SCN0006,nav_pg_tab:009,drawchl:1)','bTCont-ISBN9789850633415-SCN0010')9850633415-SCN0006,nav_pg_tab:009,drawchl:1)','bTCont-ISBN9789850633415-SCN0010')33415-SCN0006,nav_pg_tab:009,drawchl:1)','bTCont-ISBN9789850633415-SCN0010')415-SCN0006,nav_pg_tab:009,drawchl:1)','bTCont-ISBN9789850633415-SCN0010')5-SCN0006,nav_pg_tab:009,drawchl:1)','bTCont-ISBN9789850633415-SCN0010')')ssTCont-row-childs-a-onont-row-childs-a-on-dococd=">
/
Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Для продолжения работы требуется
Registration
General Catalogue
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства
Table of contents
Введение
Глава I. Моделирование рецептур и пищевых технологий
+
Глава II. Математическое моделирование рецептур и функционально-технологических свойств пищевых продуктов: модель, эксперимент, реализация
+
Глава III. Моделирование органолептической оценки качества продуктов с применением методов сравнительного анализа
3.1. Балльная оценка качества продуктов
-
3.2. Алгебраический подход к обработке оценок органолептических показателей качества продуктов
3.3. Нечеткие меры сходства образца и эталона
Глава IV. Экономические модели технологических объектов
+
Глава V. Разработка гибридных экспертных систем для моделирования рецептур и управления технологиями пищевых продуктов в условиях реального производства
+
Список литературы