Раздел 7 / 8

Страница 20 / 56

Глава V. Разработка гибридных экспертных систем для моделирования рецептур и управления технологиями пищевых продуктов в условиях реального производства

Режим постраничного просмотра

/

На первую страницу

На предыдущую главу

На следующую главу

На последнюю страницу

Озвучивание недоступно

/

Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Режим постраничного просмотра

Для продолжения работы требуется Registration

На предыдущую главу

На следующую главу

Скачать приложение

Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства

Table of contents

Введение

Глава I. Моделирование рецептур и пищевых технологий +

Глава II. Математическое моделирование рецептур и функционально-технологических свойств пищевых продуктов: модель, эксперимент, реализация +

Глава III. Моделирование органолептической оценки качества продуктов с применением методов сравнительного анализа

3.1. Балльная оценка качества продуктов +

Глава IV. Экономические модели технологических объектов +

Глава V. Разработка гибридных экспертных систем для моделирования рецептур и управления технологиями пищевых продуктов в условиях реального производства -

5.1. Назначение и строение экспертных систем

5.2. Разработка экспертной системы

5.3. Пример разработки гибридной экспертной системы для моделирования рецептур и технологий пищевых продуктов

5.4. Пример использования гибридной экспертной системы для расчета оптимальных рецептур пищевых продуктов (на примере мясных изделий)

Список литературы