Справка
STUDENT'S CONSULTANT
Электронная библиотека технического вуза
Все издания
Login/Registration
Во весь экран / Свернуть
ru
Accessibility
General Catalogue
Все издания
Menu
Искать в книге
К результату поиска
Advanced search
Bookmarks
Homepage
Login/Registration
Во весь экран / Свернуть
ru
Управление
My reports
General Catalogue
Издательства
УГС
Мои списки
Download app
Технология консервирования фруктов и овощей
Оборот титула
Table of contents
Предисловие
Введение
Глава 1. РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ
-
1.1. Строение растительных клеток и тканей
1.2. Виды растительной ткани
1.3. Классификация фруктов и овощей
1.4. Химический состав фруктов и овощей и его влияние на технологические процессы
1.5. Созревание фруктов и овощей. Стадии зрелости
1.6. Сортоиспытание и сортоотбор фруктов и овощей
1.7. Сбор, доставка, приемка и хранение растительного сырья
Глава 2. ОВОЩНЫЕ НАТУРАЛЬНЫЕ КОНСЕРВЫ
Глава 1. РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ
Справка
STUDENT'S CONSULTANT
Электронная библиотека технического вуза
Все издания
Login/Registration
Во весь экран / Свернуть
ru
Accessibility
General Catalogue
Все издания
Menu
Искать в книге
К результату поиска
Advanced search
Bookmarks
Homepage
Login/Registration
Во весь экран / Свернуть
ru
Управление
My reports
General Catalogue
Издательства
УГС
Мои списки
Download app
Технология консервирования фруктов и овощей
Оборот титула
Table of contents
Предисловие
Введение
Глава 1. РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ
-
1.1. Строение растительных клеток и тканей
1.2. Виды растительной ткани
1.3. Классификация фруктов и овощей
1.4. Химический состав фруктов и овощей и его влияние на технологические процессы
1.5. Созревание фруктов и овощей. Стадии зрелости
1.6. Сортоиспытание и сортоотбор фруктов и овощей
1.7. Сбор, доставка, приемка и хранение растительного сырья
Глава 2. ОВОЩНЫЕ НАТУРАЛЬНЫЕ КОНСЕРВЫ
Глава 1. РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ