Справка
STUDENT'S CONSULTANT
Электронная библиотека технического вуза
Все издания
Login/Registration
Во весь экран / Свернуть
ru
Accessibility
General Catalogue
Все издания
Menu
Искать в книге
К результату поиска
Advanced search
Bookmarks
Homepage
Login/Registration
Во весь экран / Свернуть
ru
Управление
My reports
General Catalogue
Издательства
УГС
Мои списки
Download app
Лекарственные, ядовитые и вредные растения
Оборот титула
Table of contents
Введение
Глава 1. Биологически активные вещества и их содержание в лекарственных растениях (О. В. Журба)
Глава 2. Сбор, сушка и хранение различный органов лекарственный растений (О. В. Журба)
Глава 3. Основные лекарственные растения лесов России, их распространение и исполызование в ветеринарной медицине (О. В. Журба)
-
3.1. Хвойные леса с верховыми болотами
3.2. Смешанные леса
3.3. Широколиственные леса
Глава 4. Лекарственные растения открытых природных угодий (О. В. Журба)
+
Глава 5. Лекарственные растения водоемов и их берегов (О. В. Журба)
+
>ГЛАВА 8. ПРОИЗВОДСТВО МУЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ БЕЗДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА
+
ГЛАВА 9. СЛОЕНОЕ ПРЕСНОЕ ТЕСТО И ИЗДЕЛИЯ ИЗ НЕГО
+
ГЛАВА 10. АССОРТИМЕНТ МУЧНЫХ КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ЗАВАРНОГО ТЕСТА
+
ГЛАВА 11. ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО И ИЗДЕЛИЯ ИЗ НЕГО
+
ГЛАВА 12. НАЦИОНАЛЬНЫЕ МУЧНЫЕ КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ И ИЗДЕЛИЯ ЗАРУБЕЖНОЙ КУХНИ
-
12.1. Приготовление чебуреков
12.2. Технология приготовления смаженки
12.3. Хлебцы
12.4. Приготовление булочек
12.5. Приготовление караваев
12.6. Приготовление пирогов
12.7. Мучные кулинарные изделия зарубежной кухни
ГЛАВА 13. СТАНДАРТИЗАЦИЯ И КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
+
ГЛАВА 14. ОХРАНА ТРУДА
ПРИЛОЖЕНИЯ
+
ЛИТЕРАТУРА