Справка
STUDENT'S CONSULTANT
Электронная библиотека технического вуза
Проспект Науки. Экология, ресурсосбережение, безопасность жизнедеятельности
Login/Registration
Во весь экран / Свернуть
ru
Accessibility
General Catalogue
Проспект Науки. Экология, ресурсосбережение, безопасность жизнедеятельности
Menu
Искать в книге
К результату поиска
Advanced search
Bookmarks
Homepage
Login/Registration
Во весь экран / Свернуть
ru
Управление
My reports
General Catalogue
Издательства
УГС
Мои списки
Title Types
монография
(1)
учебное пособие
(8)
Настроить
Все
LGS
Настроить
Все
Download app
Современные технологии и инновации в сфере общественного питания
Оборот титула
Table of contents
ПРЕДИСЛОВИЕ
ГЛАВА 1. СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ, МЕТОДЫ, ТЕХНИКИ И ИХ ПРИМЕНЕНИЕ В КУЛИНАРИИ
ГЛАВА 2. ТРЕНДЫ СОВРЕМЕННОЙ КУЛИНАРИИ
ГЛАВА 3. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ГИДРОКОЛЛОИДОВ В СОВРЕМЕННОЙ КУЛИНАРИИ
ГЛАВА 4. ИННОВАЦИИ В АССОРТИМЕНТЕ КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ
ГЛАВА 5. ОФОРМЛЕНИЕ И ДЕКОРИРОВАНИЕ БЛЮД В СОВРЕМЕННОЙ КУЛИНАРИИ
ЛИТЕРАТУРА
Close Menu
Раздел
1
/
7
Страница
0
/
1
ПРЕДИСЛОВИЕ
/
/
Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
General Catalogue
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Современные технологии и инновации в сфере общественного питания
Table of contents
ПРЕДИСЛОВИЕ
ГЛАВА 1. СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ, МЕТОДЫ, ТЕХНИКИ И ИХ ПРИМЕНЕНИЕ В КУЛИНАРИИ
ГЛАВА 2. ТРЕНДЫ СОВРЕМЕННОЙ КУЛИНАРИИ
ГЛАВА 3. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ГИДРОКОЛЛОИДОВ В СОВРЕМЕННОЙ КУЛИНАРИИ
ГЛАВА 4. ИННОВАЦИИ В АССОРТИМЕНТЕ КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ
ГЛАВА 5. ОФОРМЛЕНИЕ И ДЕКОРИРОВАНИЕ БЛЮД В СОВРЕМЕННОЙ КУЛИНАРИИ
ЛИТЕРАТУРА
