Справка
STUDENT'S CONSULTANT
Электронная библиотека технического вуза
МГТУ им. Н.Э. Баумана. Фундаментальные науки
Login/Registration
Во весь экран / Свернуть
ru
Accessibility
General Catalogue
МГТУ им. Н.Э. Баумана. Фундаментальные науки
Menu
Искать в книге
К результату поиска
Advanced search
Bookmarks
Homepage
Login/Registration
Во весь экран / Свернуть
ru
Управление
My reports
General Catalogue
Издательства
УГС
Мои списки
Подписки
Математика
Физика
Химия
Настроить
Все
Дисциплины
Настроить
Все
Title Types
задачник
(1)
монография
(18)
сборник научных трудов
(1)
учебник
(19)
учебное пособие
(42)
Настроить
Все
LGS
Настроить
Все
Download app
Современные технологии и инновации в сфере общественного питания
Оборот титула
Table of contents
ПРЕДИСЛОВИЕ
ГЛАВА 1. СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ, МЕТОДЫ, ТЕХНИКИ И ИХ ПРИМЕНЕНИЕ В КУЛИНАРИИ
ГЛАВА 2. ТРЕНДЫ СОВРЕМЕННОЙ КУЛИНАРИИ
ГЛАВА 3. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ГИДРОКОЛЛОИДОВ В СОВРЕМЕННОЙ КУЛИНАРИИ
ГЛАВА 4. ИННОВАЦИИ В АССОРТИМЕНТЕ КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ
ГЛАВА 5. ОФОРМЛЕНИЕ И ДЕКОРИРОВАНИЕ БЛЮД В СОВРЕМЕННОЙ КУЛИНАРИИ
ЛИТЕРАТУРА
Close Menu
Раздел
1
/
7
Страница
0
/
1
ПРЕДИСЛОВИЕ
/
/
tab not found: mach_dist
Для продолжения работы требуется
Registration
General Catalogue
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Современные технологии и инновации в сфере общественного питания
Table of contents
ПРЕДИСЛОВИЕ
ГЛАВА 1. СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ, МЕТОДЫ, ТЕХНИКИ И ИХ ПРИМЕНЕНИЕ В КУЛИНАРИИ
ГЛАВА 2. ТРЕНДЫ СОВРЕМЕННОЙ КУЛИНАРИИ
ГЛАВА 3. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ГИДРОКОЛЛОИДОВ В СОВРЕМЕННОЙ КУЛИНАРИИ
ГЛАВА 4. ИННОВАЦИИ В АССОРТИМЕНТЕ КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ
ГЛАВА 5. ОФОРМЛЕНИЕ И ДЕКОРИРОВАНИЕ БЛЮД В СОВРЕМЕННОЙ КУЛИНАРИИ
ЛИТЕРАТУРА