Справка
STUDENT'S CONSULTANT
Электронная библиотека технического вуза
Все издания
Login/Registration
Во весь экран / Свернуть
ru
Accessibility
General Catalogue
Все издания
Menu
Искать в книге
К результату поиска
Advanced search
Bookmarks
Homepage
Login/Registration
Во весь экран / Свернуть
ru
Раздел
9
/
16
Страница
29
/
35
Глава 8. Оборудование для расстойки тестовых заготовок
/
/
Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Для продолжения работы требуется
Registration
Управление
My reports
General Catalogue
Издательства
УГС
Мои списки
Download app
Оборудование хлебопекарных предприятий
Оборот титула
Table of contents
Введение
Глава 1. Общие сведения о машинах, механизмах, электрооборудовании и теплотехнике
+
Глава 2. Оборудование складов хлебопекарных организаций
+
Глава 3. Оборудование для смешивания и просеивания муки
+
Глава 4. Оборудование для подготовки дополнительного сырья и воды. Дозировочная аппаратура
+
Глава 5. Оборудование для замеса и брожения теста
+
Глава 6. Оборудование для выгрузки теста из емкостей брожения
+
Глава 7. Оборудование для деления теста и формования тестовых заготовок
+
Глава 8. Оборудование для расстойки тестовых заготовок
-
8.1. Назначение и классификация оборудования для расстойки
8.2. Конвейерные шкафы для предварительной расстойки тестовых заготовок
8.3. Универсальные шкафы расстойки
8.4. Специализированные шкафы расстойки
8.5. Принципиальные схемы механизмов для посадки и укладки тестовых заготовок
8.6. Конструкции посадчиков и укладчиков
8.7. Механизмы для надрезки и наколки тестовых заготовок
8.8. Механизмы для разгрузки расстойных и печных конвейеров
8.9. Требования безопасности труда при эксплуатации оборудования для расстойки тестовых заготовок
8.10. Причины брака, возникающие в процессе эксплуатации расстойных шкафов
Контрольные вопросы
Глава 9. Хлебопекарные печи
+
Глава 10. Оборудование хлебохранилищ и экспедиций
+
Глава 11. Оборудование для резания и упаковывания готовой продукции
+
Глава 12. Оборудование для производства бараночных изделий
+
Глава 13. Оборудование для производства сухарных изделий
+
Глава 14. Механизация и автоматизация производственных процессов
+
Литература
Close Menu
