Справка
ЭБС "КОНСУЛЬТАНТ СТУДЕНТА"
Электронная библиотека технического вуза
Все издания
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Версия для слабовидящих
Каталог
Все издания
Меню
Искать в книге
К результату поиска
Расширенный поиск
Закладки
На главную
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Управление
Мои отчеты
Каталог
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Организация и технологии предприятий питания в профессиональной сфере. Практикум
Оборот титула
Оглавление
От авторов
Практическая работа № 1. Особенности производственной и торговой деятельности предприятий питания
Практическая работа № 2. Разработка технологических документов на продукцию предприятий питания
Практическая работа № 3. Назначение и принципы составления меню и карты вин предприятий питания
Практическая работа № 4. Оперативное планирование работы производства предприятий питания
Практическая работа № 5. Организация работы основных производственных цехов предприятий питания
Практическая работа № 6. Контроль качества продукции, выпускаемой предприятиями питания
Практическая работа № 7. Нормирование труда на предприятиях питания
Практическая работа № 8. Разработка инструкции по охране труда и технике безопасности работников предприятий питания
Практическая работа № 9. Разработка должностных инструкций работников предприятий питания
Библиографический список
Справка
ЭБС "КОНСУЛЬТАНТ СТУДЕНТА"
Электронная библиотека технического вуза
Все издания
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Версия для слабовидящих
Каталог
Все издания
Меню
Искать в книге
К результату поиска
Расширенный поиск
Закладки
На главную
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Управление
Мои отчеты
Каталог
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Организация и технологии предприятий питания в профессиональной сфере. Практикум
Оборот титула
Оглавление
От авторов