Для каталогаШапкарина, А. И. Разделка теста : учеб. пособие / А. И. Шапкарина, С. В. Минаева, Н. А. Янпольская, Л. В. Грошева. - Воронеж : ВГУИТ, 2018. - 127 с. - ISBN 978-5-00032-397-7. - Текст : электронный // ЭБС "Консультант студента" : [сайт]. - URL : https://prior.studentlibrary.ru/book/ISBN9785000323977.html (дата обращения: 07.04.2025). - Режим доступа : по подписке.
АвторыШапкарина А.И., Минаева С.В., Янпольская Н.А., Грошева Л.В.
ИздательствоВГУИТ
Тип изданияучебное пособие
Год издания2018
ПрототипЭлектронное издание на основе: Разделка теста [Текст] : учеб. пособие / А.И. Шапкарина, С.В. Минаева, Н.А. Янпольская, Л.В. Грошева; Воронеж. гос. ун-т инж. технол. - Воронеж : ВГУИТ, 2018. - 127 с. - ISBN 978-5-00032-397-7.