Справка
x
ЭБС "КОНСУЛЬТАНТ СТУДЕНТА"
Электронная библиотека технического вуза
Все издания
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Версия для слабовидящих
Каталог
Все издания
Меню
Искать в книге
К результату поиска
Расширенный поиск
Закладки
На главную
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Управление
Мои отчеты
Каталог
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки в производстве продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум
Оборот титула
Оглавление
От авторов
Лабораторная работа № 1. Формирование этикеточной надписи продуктов со сложным ингредиентным составом
Лабораторная работа № 2. Применение поверхностно-активных веществ для стабилизации пищевых дисперсных систем
Лабораторная работа № 3. Применение стабилизаторов консистенции в производстве продуктов питания
Лабораторная работа № 4. Количественное определение ароматизатора ванилин
Лабораторная работа № 5. Изучение качественных характеристик подсластителей и сахарозаменителей
Лабораторная работа № 6. Разработка технологических рекомендаций по применению хлорида натрия в производстве мясопродуктов
Лабораторная работа № 7. Разработка технологических рекомендаций по применению заквасочных культур
Лабораторная работа № 8. Изучение влияния ускорителей технологических процессов на протекание протеолитических реакций
Лабораторная работа № 9. Применение биологически активных добавок в продуктах питания животного происхождения
Библиографический список
Close Menu
Раздел
7
/
11
Страница
1
/
5
Лабораторная работа № 6. Разработка технологических рекомендаций по применению хлорида натрия в производстве мясопродуктов
/
/
Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Для продолжения работы требуется
Регистрация
Каталог
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки в производстве продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум
Оглавление
От авторов
Лабораторная работа № 1. Формирование этикеточной надписи продуктов со сложным ингредиентным составом
Лабораторная работа № 2. Применение поверхностно-активных веществ для стабилизации пищевых дисперсных систем
Лабораторная работа № 3. Применение стабилизаторов консистенции в производстве продуктов питания
Лабораторная работа № 4. Количественное определение ароматизатора ванилин
Лабораторная работа № 5. Изучение качественных характеристик подсластителей и сахарозаменителей
Лабораторная работа № 6. Разработка технологических рекомендаций по применению хлорида натрия в производстве мясопродуктов
Лабораторная работа № 7. Разработка технологических рекомендаций по применению заквасочных культур
Лабораторная работа № 8. Изучение влияния ускорителей технологических процессов на протекание протеолитических реакций
Лабораторная работа № 9. Применение биологически активных добавок в продуктах питания животного происхождения
Библиографический список
