Справка
ЭБС "КОНСУЛЬТАНТ СТУДЕНТА"
Электронная библиотека технического вуза
Все издания
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Версия для слабовидящих
Каталог
Все издания
Меню
Искать в книге
К результату поиска
Расширенный поиск
Закладки
На главную
Вход / регистрация
Во весь экран / Свернуть
en
Управление
Мои отчеты
Каталог
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Технология отрасли: технология макаронного производства. Лабораторный практикум
Оборот титула
Оглавление
Общие правила безопасной работы в лаборатории
Лабораторная работа № 1. Приготовление макаронного теста и его прессование
Лабораторная работа № 2. Замес и формование макаронного теста с добавками
Лабораторная работа № 3. Приготовление и прессование макаронного теста с растительными белковыми обогатителями
Лабораторная работа № 4. Изучение процесса сушки макаронных изделий
Лабораторная работа № 5. Освоение метода отбора проб. Определение органолептических показателей качества макаронных изделий
Лабораторная работа № 6. Определение физико-химических показателей качества макаронных изделий
Лабораторная работа № 7. Определение варочных свойств макаронных изделий
Лабораторная работа № 8. Определение сухих веществ при варке макаронных изделий
Библиографический список
Close Menu
Раздел
6
/
10
Страница
1
/
7
Лабораторная работа № 5. Освоение метода отбора проб. Определение органолептических показателей качества макаронных изделий
/
/
Внимание! Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Для продолжения работы требуется
Регистрация
Каталог
Издательства
УГС
Мои списки
Скачать приложение
Технология отрасли: технология макаронного производства. Лабораторный практикум
Оглавление
Общие правила безопасной работы в лаборатории
Лабораторная работа № 1. Приготовление макаронного теста и его прессование
Лабораторная работа № 2. Замес и формование макаронного теста с добавками
Лабораторная работа № 3. Приготовление и прессование макаронного теста с растительными белковыми обогатителями
Лабораторная работа № 4. Изучение процесса сушки макаронных изделий
Лабораторная работа № 5. Освоение метода отбора проб. Определение органолептических показателей качества макаронных изделий
Лабораторная работа № 6. Определение физико-химических показателей качества макаронных изделий
Лабораторная работа № 7. Определение варочных свойств макаронных изделий
Лабораторная работа № 8. Определение сухих веществ при варке макаронных изделий
Библиографический список
